Il cavolo viola al forno è un ottimo contorno invernale, perfetto per accompagnare piatti sia di carne che di pesce.
Un piatto gustoso e di effetto sulla tavola grazie al suo caldo colore viola acceso con brillanti sfumature.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 40 minuti circa.
4 porzioni.
INGREDIENTI:
- 1 cavolo viola.
- 1 mazzetto di prezzemolo.
- 1 peperoncino.
- 2 spicchi d'aglio.
- Qualche fogliolina di timo.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavare il cavolo, asciugarlo e tagliarlo a fette di circa 2-3 cm, ogni fetta dividerla ancora per metà.
Adagiare le fette su una teglia con carta da forno.
Preparare un trito con il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino e il timo.
Inserire il trito in un recipiente e mescolarlo con olio extravergine di oliva.
Con questo composto spennellare le fette su entrambi i lai e lungo i bordi aggiungendo il sale.
Inserire in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
