Straccetti di pollo croccanti in friggitrice ad aria al limone e zenzero

in data
Gli straccetti di pollo croccanti in friggitrice ad aria al limone e zenzero sono un secondo piatto semplice ma molto saporito, perfetto quando si vuole preparare qualcosa di sfizioso senza ricorrere alla frittura tradizionale. La panatura aromatica con limone, zenzero e pepe rosa rende il pollo profumato e croccante, mentre il riposo in frigorifero aiuta la panatura a compattarsi meglio durante la cottura. Serviti con salsa messicana diventano ancora più gustosi e leggermente speziati. Una ricetta pratica e versatile, ideale sia in friggitrice ad aria che in forno. Come ottenere straccetti croccanti e saporiti Per un risultato perfetto: Non tagliare gli straccetti troppo grandi Massaggia bene la panatura sulla carne Lascia riposare il pollo in frigorifero Non sovrapporre troppo gli straccetti durante la cottura In questo modo resteranno ben croccanti fuori e morbidi dentro. Porzioni: 3–4 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura in fri...
0

Pici alla salsiccia e carciofi

in data


Un gustoso abbinamento tra salsiccia e carciofi.
In questo primo piatto, il sapore deciso della salsiccia si fonde con il dolce-amaro del carciofo e a mio avviso si sposa molto bene con i pici.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 700 gr di pici freschi.
    • 4 salsicce.
    • 4 carciofi.
    • 1 cipolla rossa.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1/2 bicchiere di vino rosso.
    • 40 gr di parmigiano reggiano.

PROCEDIMENTO: 
Per preparare questo piatto, cominciare tagliando la cipolla a fettine sottili facendola rosolare in una padella con olio extravergine di oliva per circa un minuto.
Successivamente rimuovere la pelle delle salsicce schiacciarle con una forchetta e  inserirle nel tegame facendole rosolare per circa due minuti.
Aggiungere il vino rosso e lasciare che evapori.
Nel frattempo, tagliare i carciofi precedentemente puliti, lavati e lasciati a mollo in acqua e limone, a fettine sottili.
Aggiungerli nella padella e lasciarli cuocere per circa 15 minuti fino a quando il liquido sarà ritirato.
Aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo cuocere i pici in abbondante acqua salata e aggiungere un mestolo d'acqua di cottura al composto.
Infine aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e mescolare bene a fuoco medio fino a che il formaggio si sarà fuso con tutti gli altri sapori.

Commenti

Posta un commento