Fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia

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Le fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma diversa dal solito. La salsa di soia insaporisce la carne, mentre la panatura con Parmigiano ed erbe crea una superficie dorata e croccante. Una ricetta facile che conquista al primo assaggio. Come ottenere fettine croccanti e saporite Per un risultato perfetto: Massaggia bene la carne con la salsa di soia Prepara una panatura ben aromatizzata Impana uniformemente Gira a metà cottura In questo modo resteranno morbide dentro e croccanti fuori. Ingredienti (2–3 persone) 6 fette sottili di lonza di maiale Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Erba cipollina secca q.b. Prezzemolo secco q.b. Aglio secco q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione della carne Disponi le fettine di lonza in un recipiente. Massaggiale con la salsa di soia p...
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Pici alla salsiccia e carciofi

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Un gustoso abbinamento tra salsiccia e carciofi.
In questo primo piatto, il sapore deciso della salsiccia si fonde con il dolce-amaro del carciofo e a mio avviso si sposa molto bene con i pici.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 700 gr di pici freschi.
    • 4 salsicce.
    • 4 carciofi.
    • 1 cipolla rossa.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1/2 bicchiere di vino rosso.
    • 40 gr di parmigiano reggiano.

PROCEDIMENTO: 
Per preparare questo piatto, cominciare tagliando la cipolla a fettine sottili facendola rosolare in una padella con olio extravergine di oliva per circa un minuto.
Successivamente rimuovere la pelle delle salsicce schiacciarle con una forchetta e  inserirle nel tegame facendole rosolare per circa due minuti.
Aggiungere il vino rosso e lasciare che evapori.
Nel frattempo, tagliare i carciofi precedentemente puliti, lavati e lasciati a mollo in acqua e limone, a fettine sottili.
Aggiungerli nella padella e lasciarli cuocere per circa 15 minuti fino a quando il liquido sarà ritirato.
Aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo cuocere i pici in abbondante acqua salata e aggiungere un mestolo d'acqua di cottura al composto.
Infine aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e mescolare bene a fuoco medio fino a che il formaggio si sarà fuso con tutti gli altri sapori.

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