Insalata di frittata con verdure in friggitrice ad aria

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L' insalata di frittata con verdure in friggitrice ad aria è un piatto fresco, ricco e colorato, ideale da servire come antipasto, piatto unico o per un pranzo estivo. Peperoni, melanzane e pomodorini vengono cotti in friggitrice ad aria fino a diventare morbidi e saporiti, mentre la frittata, preparata anch'essa in friggitrice ad aria, rende questa ricetta completa e nutriente. Una volta lasciata raffreddare, tutti gli ingredienti si amalgamano perfettamente dando vita a un piatto leggero e gustoso. Perfetta da preparare in anticipo e servire ben fredda. Come ottenere un'insalata di frittata saporita Per un risultato perfetto: Taglia le verdure in pezzi della stessa dimensione. Mescolale durante la cottura per una doratura uniforme. Lascia raffreddare completamente la frittata prima di tagliarla. Aggiungi il basilico fresco solo alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tempo di cottura: circa 40 minuti Ingredienti 2 peperoni 2 m...
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Vol-Au-Vent ripieni di pesce maionese e olive nere

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Un opzione ideale per un antipasto o un aperitivo sfizioso, ripieni di gamberetti e totani, arricchiti dalla cremosità della maionese e dal sapore amarognolo delle olive nere.
Perfetti in ogni occasione e facili da preparare, sono un ottima soluzione per una ricetta veloce e gustosa.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 

Preparazione: 40 minuti circa. 
 8-10 Vol-Au-Vent

INGREDIENTI:

    • 2 rotoli di pasta sfoglia.
    • Coppapasta. rotondo o a fiore.
    • 1 uovo.
    • 400 gr di pesce misto (gamberetti e totani)
    • 1 confezione di olive nere denocciolate in buste da 24 pezzi.
    • 4 cucchiai di maionese.
    • Sale q.b (io ho usato sale rosa).

PROCEDIMENTO: 

PER I VOL-AU-VENT

Stendere i due rotoli di pasta sfoglia, io ho usato quella rettangolare ma va benissimo anche rotonda.
Con un coppapasta rotondo o a fiore ritagliare dei cerchi tenendo presente che per ogni Vol-Au-Vent ce ne vogliono 3, 1 per la base e 2 vuoti ritagliati al centro con un coppapasta più piccolo.
Con una forchetta bucherellare il primo cerchio che sarà la base, spennellare con l'uovo sbattuto e adagiarvi sopra un disco vuoto.
Spennellare con l'uovo sbattuto anche il disco vuoto e adagiare il terzo spennellando a sua volta anche questo.
Infornare a 200° per 10-15 minuti, finché non saranno dorati in superficie, lasciarli raffreddare e con il manico di un mestolo di legno spingere sulla base del Vol-Au-Vent  il rigonfiamento che si è formato al centro durante la cottura.

PER IL RIPIENO

Pulire i pesce e cuocerlo al vapore per circa 10 minuti, inserirlo in un mixer da cucina con 15 olive nere e tritarlo.
Rovesciare il preparato in una ciotola e aggiungere il sale e la maionese.
Mescolare bene il composto e riempire i Vol-Au-Vent, in superficie adagiare le olive nere avanzate.

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