Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Cosce di pollo disossate agli aromi

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Il sapore di questo piatto a base di cosce di pollo con aromi, rosmarino, aglio, alloro e scorza di limone ha un gusto che conquista il palato.
Il piatto offre un equilibrio perfetto tra sapidità, acidità e aromaticità.
La carne di pollo è morbida e succosa, soprattutto se le cosce sono state marinate prima della cottura.
Le erbe aromatiche e la scorza di limone donano al piatto una sensazione di freschezza.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti. 
30 minuti di marinatura del pollo.
2 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 4 cosce medie di pollo disossate.
    • 5 foglie di alloro.
    • 3 rametti di rosmarino.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 1 dado vegetale.
    • La scorza di 1 limone.
    • Sale e pepe. 

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con il marinare le cosce di pollo con olio, sale, pepe e la scorza del limone, conservare in frigorifero per 30 minuti.
In un tegame antiaderente con 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva soffriggere gli spicchi d'aglio, il rosmarino e le foglie di alloro.
Togliere le cosce di pollo dal frigorifero e aggiungerle nel tegame e rosolare per qualche minuto su entrambi i lati.
Nel frattempo sciogliere 1 dado vegetale in circa 200 ml di acqua, versarlo nel tegame e portare a cottura facendo ritirare fino a quando sul fondo si è formato un sughino denso.

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