Coscette di pollo speziate in friggitrice ad aria con paprika affumicata

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Le coscette di pollo speziate in friggitrice ad aria con paprika affumicata sono un secondo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i gusti intensi e leggermente piccanti.La marinatura con passata di pomodoro, tabasco e paprika affumicata crea una superficie saporita e profumata, mentre la cottura in friggitrice ad aria rende il pollo ben croccante fuori e morbido dentro. Una ricetta pratica e molto gustosa. Come ottenere coscette di pollo saporite e ben croccanti Per un risultato perfetto: Massaggia bene il pollo con il condimento Lascia riposare la carne in frigorifero Preriscalda la friggitrice Gira il pollo a metà cottura In questo modo le coscette resteranno morbide e ben insaporite. Ingredienti (2–3 persone) 6 coscette di pollo 2 cucchiai di passata di pomodoro Qualche goccia di tabasco 1 cucchiaio di paprika affumicata Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Preparazione del condimento In una ciotola unisci la passata di pomodoro, il tab...
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Petto di pollo al sapore di arancia e melagrana

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Il petto di pollo all'arancia e melagrana è un connubio di sapori mediterranei.
Un piatto semplice da realizzare ma di grande effetto, perfetto per una cena elegante o un pranzo in famiglia. 
Un secondo piatto leggero e sano, ricco di vitamine e antiossidanti, ideale per la stagione invernale.
L' arancia con il suo sapore dolce e agrumato apporta freschezza e contrasto, è ricca di vitamina C, un potente antiossidante.
La melagrana con il suo sapore acidulo e leggermente tannico dona profondità e complessità al piatto, è ricca di antiossidanti, vitamine e minerali.
Il pollo con  la sua carne bianca, tenera e magra è ricca di proteine e povera di grassi.
Per un piatto più completo, accompagnate questo secondo piatto con un contorno di verdure di stagione, come patate al forno o insalata verde.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
50 minuti. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 petto di pollo.
    • 1 arancia.
    • 1 melagrana.
    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • Sale.
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani.
    • 2 cucchiai di farina.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 4-5 rametti di prezzemolo. 

PROCEDIMENTO: 
Spremere l'arancia e pulire la melagrana.
Con un frullatore ad immersione lavorare 1/4 degli arilli (i chicchi) del frutto e unirli al succo di arancia.
dividere in due il petto di pollo, aggiungere il sale e passarlo nella farina.
Mettere sul fuoco in un tegame antiaderente 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, adagiarvi la carne e rosolarla su entrambi i lati.
Inserire il succo di arancia e melagrana, lasciando cuocere  fino a che il liquido si sia ritirato ma non del tutto.
Preparare un battuto con le foglie del prezzemolo e lo spicchio d'aglio aggiungendolo alla carne insieme a 2 cucchiai di pepe nero in grani.
Lasciare finire di ritirare il tutto rigirando il petto di pollo, impiattare aggiungendo in superficie il sughino e il resto dei chicchi della melagrana.

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