Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Petto di pollo al sapore di arancia e melagrana

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Il petto di pollo all'arancia e melagrana è un connubio di sapori mediterranei.
Un piatto semplice da realizzare ma di grande effetto, perfetto per una cena elegante o un pranzo in famiglia. 
Un secondo piatto leggero e sano, ricco di vitamine e antiossidanti, ideale per la stagione invernale.
L' arancia con il suo sapore dolce e agrumato apporta freschezza e contrasto, è ricca di vitamina C, un potente antiossidante.
La melagrana con il suo sapore acidulo e leggermente tannico dona profondità e complessità al piatto, è ricca di antiossidanti, vitamine e minerali.
Il pollo con  la sua carne bianca, tenera e magra è ricca di proteine e povera di grassi.
Per un piatto più completo, accompagnate questo secondo piatto con un contorno di verdure di stagione, come patate al forno o insalata verde.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
50 minuti. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 petto di pollo.
    • 1 arancia.
    • 1 melagrana.
    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • Sale.
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani.
    • 2 cucchiai di farina.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 4-5 rametti di prezzemolo. 

PROCEDIMENTO: 
Spremere l'arancia e pulire la melagrana.
Con un frullatore ad immersione lavorare 1/4 degli arilli (i chicchi) del frutto e unirli al succo di arancia.
dividere in due il petto di pollo, aggiungere il sale e passarlo nella farina.
Mettere sul fuoco in un tegame antiaderente 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, adagiarvi la carne e rosolarla su entrambi i lati.
Inserire il succo di arancia e melagrana, lasciando cuocere  fino a che il liquido si sia ritirato ma non del tutto.
Preparare un battuto con le foglie del prezzemolo e lo spicchio d'aglio aggiungendolo alla carne insieme a 2 cucchiai di pepe nero in grani.
Lasciare finire di ritirare il tutto rigirando il petto di pollo, impiattare aggiungendo in superficie il sughino e il resto dei chicchi della melagrana.

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