Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Petto di pollo al sapore di arancia e melagrana

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Il petto di pollo all'arancia e melagrana è un connubio di sapori mediterranei.
Un piatto semplice da realizzare ma di grande effetto, perfetto per una cena elegante o un pranzo in famiglia. 
Un secondo piatto leggero e sano, ricco di vitamine e antiossidanti, ideale per la stagione invernale.
L' arancia con il suo sapore dolce e agrumato apporta freschezza e contrasto, è ricca di vitamina C, un potente antiossidante.
La melagrana con il suo sapore acidulo e leggermente tannico dona profondità e complessità al piatto, è ricca di antiossidanti, vitamine e minerali.
Il pollo con  la sua carne bianca, tenera e magra è ricca di proteine e povera di grassi.
Per un piatto più completo, accompagnate questo secondo piatto con un contorno di verdure di stagione, come patate al forno o insalata verde.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
50 minuti. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 petto di pollo.
    • 1 arancia.
    • 1 melagrana.
    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • Sale.
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani.
    • 2 cucchiai di farina.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 4-5 rametti di prezzemolo. 

PROCEDIMENTO: 
Spremere l'arancia e pulire la melagrana.
Con un frullatore ad immersione lavorare 1/4 degli arilli (i chicchi) del frutto e unirli al succo di arancia.
dividere in due il petto di pollo, aggiungere il sale e passarlo nella farina.
Mettere sul fuoco in un tegame antiaderente 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, adagiarvi la carne e rosolarla su entrambi i lati.
Inserire il succo di arancia e melagrana, lasciando cuocere  fino a che il liquido si sia ritirato ma non del tutto.
Preparare un battuto con le foglie del prezzemolo e lo spicchio d'aglio aggiungendolo alla carne insieme a 2 cucchiai di pepe nero in grani.
Lasciare finire di ritirare il tutto rigirando il petto di pollo, impiattare aggiungendo in superficie il sughino e il resto dei chicchi della melagrana.

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