Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Tagliolini freschi al pesce spada

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I sapori di questo primo piatto sono una fusione di freschezza e mediterraneità. 
I tagliolini freschi, con la loro consistenza morbida e porosa, si avvolgono nel gusto delicato del pesce spada, reso ancora più saporito dal sughetto di pomodorini.
Le note aromatiche della menta fresca e della scorza di limone donano un tocco di vivacità e freschezza al piatto, creando un contrasto perfetto con la sapidità del pesce e la dolcezza dei pomodorini.
Il risultato è un primo piatto raffinato e leggero, perfetto per una cena o un pranzo in famiglia.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti. 
4  porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 300 gr di tagliolini freschi.
    • 300 gr di pesce spada.
    • 20 pomodorini pachino.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 1 cucchiaio di farina.
    • 1 peperoncino.
    • 10 foglie di menta.
    • La scorza di 1 limone.
    • 1/2 bicchiere di. vino bianco.

PROCEDIMENTO: 
Soffriggere in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva l'aglio tritato e il peperoncino.
pulire i pomodorini, tagliarli a metà, inserirli nel tegame e rosolare per qualche minuto.
Pulire il pesce spada, tagliarlo a cubetti, passarlo nella farina e aggiungerlo nel composto continuando a rosolare.
Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Nel frattempo preparare la scorza di limone grattugiata e le foglie di menta tagliate finemente.
Cuocere i tagliolini e prima di scolarli aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura nel composto.
Scolare la pasta, inserirla nel tegame, aggiungere la menta, la scorza di limone e a fuoco spento mescolare bene.


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