Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Insalata di finocchi e peperoni al sapore di menta e mandarino

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Questa insalata è la semplicità fatta piatto.
È facile da preparare ma molto sfiziosa ideale come contorno fresco veloce e  saporito.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
20 minuti. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 1 peperone medio giallo.
    • 1 peperone medio rosso.
    • 2 finocchi.
    • 2 rametti di menta.
    • 1 mandarino.
    • 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva.
    • Sale e pepe.

PROCEDIMENTO: 
Pulire e tagliare a listarelle sia i peperoni che i finocchi.
Grattugiare la scorza del mandarino, poi dividerlo in due e con uno spremiagrumi ricavarne il succo.
In una zuppiera unire l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe, il succo del mandarino e con una frusta da cucina emulsionare bene.
Inserire poi i finocchi, i peperoni, le foglioline di menta, la scorza del mandarino grattugiata e mescolare bene il tutto.

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