Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Pollo marinato con salsicce e patate al forno

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Un secondo piatto classico della cucina italiana, la marinatura  rende la carne morbida all'interno e croccante fuori, decisamente saporito e gustoso.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
80 minuti circa. 
2 ore di marinatura in frigorifero.
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 cosce di pollo.
    • 2 salsicce.
    • 1 kg di patate.
    • 1 bicchiere di vino bianco.
    • 2 bucce di limone.
    • 3 foglie di alloro.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 4 foglie di salvia.
    • 4 rametti di rosmarino.
    • Sale e pepe.
    • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO: 
Aprire le cosce di pollo con un coltello da cucina metterle a marinare in frigorifero per circa 2 ore in un recipiente con 1 bicchiere di vino bianco, 2 bucce di limone, 3 foglie d'alloro, 2 spicchi d'aglio, 4 foglie di salvia, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
In una teglia con carta da forno disporre le patate pelate e tagliate a tocchetti precedentemente sbollentate.
Aggiungere il sale, pepe, le foglioline di 2 rametti di rosmarino, 3 cucchiai di olio extravergine di olliva e mescolare.
Inserire le cosce di pollo tolte e ripulite dalla marinatura, le salsicce bucherellate con uno stecchino da denti e inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.

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