Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

in data
Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
0

Pollo marinato con salsicce e patate al forno

in data


Un secondo piatto classico della cucina italiana, la marinatura  rende la carne morbida all'interno e croccante fuori, decisamente saporito e gustoso.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
80 minuti circa. 
2 ore di marinatura in frigorifero.
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 cosce di pollo.
    • 2 salsicce.
    • 1 kg di patate.
    • 1 bicchiere di vino bianco.
    • 2 bucce di limone.
    • 3 foglie di alloro.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 4 foglie di salvia.
    • 4 rametti di rosmarino.
    • Sale e pepe.
    • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO: 
Aprire le cosce di pollo con un coltello da cucina metterle a marinare in frigorifero per circa 2 ore in un recipiente con 1 bicchiere di vino bianco, 2 bucce di limone, 3 foglie d'alloro, 2 spicchi d'aglio, 4 foglie di salvia, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
In una teglia con carta da forno disporre le patate pelate e tagliate a tocchetti precedentemente sbollentate.
Aggiungere il sale, pepe, le foglioline di 2 rametti di rosmarino, 3 cucchiai di olio extravergine di olliva e mescolare.
Inserire le cosce di pollo tolte e ripulite dalla marinatura, le salsicce bucherellate con uno stecchino da denti e inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.

Commenti

Posta un commento