Un secondo piatto classico della cucina italiana, la marinatura rende la carne morbida all'interno e croccante fuori, decisamente saporito e gustoso.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
80 minuti circa.
2 ore di marinatura in frigorifero.
2 porzioni.
INGREDIENTI:
- 2 cosce di pollo.
- 2 salsicce.
- 1 kg di patate.
- 1 bicchiere di vino bianco.
- 2 bucce di limone.
- 3 foglie di alloro.
- 2 spicchi d'aglio.
- 4 foglie di salvia.
- 4 rametti di rosmarino.
- Sale e pepe.
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
PROCEDIMENTO:
Aprire le cosce di pollo con un coltello da cucina metterle a marinare in frigorifero per circa 2 ore in un recipiente con 1 bicchiere di vino bianco, 2 bucce di limone, 3 foglie d'alloro, 2 spicchi d'aglio, 4 foglie di salvia, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
In una teglia con carta da forno disporre le patate pelate e tagliate a tocchetti precedentemente sbollentate.
Aggiungere il sale, pepe, le foglioline di 2 rametti di rosmarino, 3 cucchiai di olio extravergine di olliva e mescolare.
Inserire le cosce di pollo tolte e ripulite dalla marinatura, le salsicce bucherellate con uno stecchino da denti e inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
