Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Würstel Servelade con cavolo verza e zucca al forno

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Simili ai Frankfurter, i Servelade si distinguono per le dimensioni più generose e per la loro caratteristica forma ricurva. 
Prodotti con carne di suino e di manzo, vengono insaccati in budella naturali e sottoposti a una leggera affumicatura con legno di faggio.
Proprio questo processo di affumicatura conferisce ai Servelade il loro aroma unico e il gusto leggermente affumicato.
I Servelade possono essere gustati in diversi modi: bolliti, grigliati o al forno.
Io ve li presento come li ho cucinati, con una deliziosa combinazione di zucca e cavolo verza al forno.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 cavolo verza.
    • 500 gr di zucca.
    • 4 Würstel Servelade.
    • 1 peperoncino.
    • 3 cucchiai do olio extravergine di oliva.
    • 4 rametti di prezzemolo.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • Sale.

PROCEDIMENTO: 
Pulire il cavolo verza e tagliarlo a pezzetti.
Pulire e tagliare a tocchetti la zucca.
Preparare un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino, condire in un recipiente le verdure con olio extravergine di oliva e sale.
Mescolare bene il tutto e trasferire in una teglia con un foglio di carta da forno.
Con un coltello da cucina effettuare 4 tagli per lungo sui würstel e adagiarli sulle verdure.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, le verdure devono rimanere croccanti.

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