Simili ai Frankfurter, i Servelade si distinguono per le dimensioni più generose e per la loro caratteristica forma ricurva.
Prodotti con carne di suino e di manzo, vengono insaccati in budella naturali e sottoposti a una leggera affumicatura con legno di faggio.
Proprio questo processo di affumicatura conferisce ai Servelade il loro aroma unico e il gusto leggermente affumicato.
I Servelade possono essere gustati in diversi modi: bolliti, grigliati o al forno.
Io ve li presento come li ho cucinati, con una deliziosa combinazione di zucca e cavolo verza al forno.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
30 minuti circa.
2 porzioni.
INGREDIENTI:
- 1 cavolo verza.
- 500 gr di zucca.
- 4 Würstel Servelade.
- 1 peperoncino.
- 3 cucchiai do olio extravergine di oliva.
- 4 rametti di prezzemolo.
- 1 spicchio d'aglio.
- Sale.
PROCEDIMENTO:
Pulire il cavolo verza e tagliarlo a pezzetti.
Pulire e tagliare a tocchetti la zucca.
Preparare un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino, condire in un recipiente le verdure con olio extravergine di oliva e sale.
Mescolare bene il tutto e trasferire in una teglia con un foglio di carta da forno.
Con un coltello da cucina effettuare 4 tagli per lungo sui würstel e adagiarli sulle verdure.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, le verdure devono rimanere croccanti.
