Alette di pollo alla salsa tonkatsu e spezie in friggitrice ad aria

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Le alette di pollo alla salsa tonkatsu e spezie in friggitrice ad aria sono un secondo piatto dal sapore intenso e aromatico, perfetto per chi ama sperimentare abbinamenti diversi dal solito. La salsa tonkatsu, tipica della cucina giapponese, dona una nota agrodolce e saporita, mentre le spezie aggiungono profumi particolari e una piacevole sfumatura piccante. Ho scelto di utilizzare un mix di spezie acquistato in un negozio asiatico, composto da cumino, finocchio, anice, pepe, peperoncino, sesamo e sale, tutti tritati insieme. Un insieme di aromi che si abbina bene al pollo e che può essere sostituito anche con altre miscele simili, secondo i gusti personali. La marinatura permette alla carne di assorbire il condimento, mentre la successiva cottura in friggitrice ad aria favorisce la doratura della superficie. Il risultato sono alette saporite, con un rivestimento aromatico e una carne che rimane piacevolmente morbida. Come preparare alette di pollo saporite in friggitrice ad aria Per...
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Uova strapazzate con salmone affumicato

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Le uova strapazzate sono un classico della cucina che ammettiamolo, quasi tutti sanno preparare, ma perché non provare una nuova variante  con del salmone affumicato.
È un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per un pranzo o una cena improvvisati,  un tocco di raffinatezza per un piatto semplice.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
20 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 4 uova.
    • 1 cipolla.
    • 150 gr di salmone affumicato.
    • Olio EVO.
    • Sale e pepe.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • Basilico fresco.

PROCEDIMENTO: 
In una padella antiaderente con olio di oliva soffriggere 1 cipolla tagliata a fettine pr circa 5 minuti.
Inserire il salmone affumicato a tagliato a dadini e soffriggere a fuoco medio per altri 3-4 minuti.
Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo sfumare.
Lasciare intiepidire, inserirvi le uova e qualche foglia di basilico fresco, cuocere a fiamma non troppo vivace mescolando con un mestolo fino a quando si raggiunge la cottura e le uova assumono il tipico aspetto di "strapazzate".

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