Insalata di fagioli di Spagna, avocado e rucola

in data
L' insalata di fagioli di Spagna, avocado e rucola è un contorno fresco, nutriente e ricco di sapore, perfetto da servire durante la bella stagione. I fagioli di Spagna si uniscono alla cremosità dell'avocado e alla nota leggermente piccante della rucola, mentre una profumata citronette al limone completa il piatto con freschezza e carattere. Una ricetta semplice e veloce che può essere servita come contorno oppure come piatto leggero per un pranzo estivo. Come ottenere un'insalata fresca e ben equilibrata Per un risultato perfetto: Scola bene i fagioli dopo averli sciacquati Utilizza un avocado maturo ma compatto Prepara la citronette poco prima di condire Lascia riposare qualche minuto prima di servire In questo modo tutti i sapori si amalgameranno alla perfezione. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Ingredienti 2 confezioni di fagioli di Spagna in barattolo Rucola fresca q.b. 1 avocado maturo Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. ...
0

Uova strapazzate con salmone affumicato

in data


Le uova strapazzate sono un classico della cucina che ammettiamolo, quasi tutti sanno preparare, ma perché non provare una nuova variante  con del salmone affumicato.
È un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per un pranzo o una cena improvvisati,  un tocco di raffinatezza per un piatto semplice.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
20 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 4 uova.
    • 1 cipolla.
    • 150 gr di salmone affumicato.
    • Olio EVO.
    • Sale e pepe.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • Basilico fresco.

PROCEDIMENTO: 
In una padella antiaderente con olio di oliva soffriggere 1 cipolla tagliata a fettine pr circa 5 minuti.
Inserire il salmone affumicato a tagliato a dadini e soffriggere a fuoco medio per altri 3-4 minuti.
Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo sfumare.
Lasciare intiepidire, inserirvi le uova e qualche foglia di basilico fresco, cuocere a fiamma non troppo vivace mescolando con un mestolo fino a quando si raggiunge la cottura e le uova assumono il tipico aspetto di "strapazzate".

Commenti

Posta un commento