Zucchine ripiene con tonno e piselli in friggitrice ad aria

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Le zucchine ripiene con tonno e piselli in friggitrice ad aria sono un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per un pranzo o una cena semplice ma gustosa. Il ripieno morbido di tonno, piselli e Parmigiano si abbina perfettamente alla delicatezza delle zucchine, mentre la gratinatura finale crea una superficie dorata e profumata. Una ricetta facile che può diventare anche un ottimo piatto unico. Come ottenere zucchine ripiene perfette Per una consistenza ideale: Sbollenta le zucchine per ammorbidirle Strizza bene la mollica di pane Lavora il ripieno fino a ottenere una crema compatta Gratina negli ultimi minuti con Parmigiano In questo modo il ripieno resterà morbido e la superficie leggermente croccante. Ingredienti (3–4 persone) 3 zucchine grandi 3 scatolette di tonno da 80 g (scolate) 200 g di piselli surgelati Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato + quello per la gratinatura Pangrattato q.b. per la superficie O...
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Uova strapazzate con salmone affumicato

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Le uova strapazzate sono un classico della cucina che ammettiamolo, quasi tutti sanno preparare, ma perché non provare una nuova variante  con del salmone affumicato.
È un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per un pranzo o una cena improvvisati,  un tocco di raffinatezza per un piatto semplice.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
20 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 4 uova.
    • 1 cipolla.
    • 150 gr di salmone affumicato.
    • Olio EVO.
    • Sale e pepe.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • Basilico fresco.

PROCEDIMENTO: 
In una padella antiaderente con olio di oliva soffriggere 1 cipolla tagliata a fettine pr circa 5 minuti.
Inserire il salmone affumicato a tagliato a dadini e soffriggere a fuoco medio per altri 3-4 minuti.
Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo sfumare.
Lasciare intiepidire, inserirvi le uova e qualche foglia di basilico fresco, cuocere a fiamma non troppo vivace mescolando con un mestolo fino a quando si raggiunge la cottura e le uova assumono il tipico aspetto di "strapazzate".

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