Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

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Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Melanzane agli aromi con capperi e pomodori secchi.

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Un antipasto che può trasformarsi benissimo in un contorno fresco e molto saporito.
La preparazione anche se non velocissima è semplice, un idea sfiziosa  arricchita dal gusto degli aromi.
A piacere si può aggiungere delle acciughe tritate e delle foglie di basilico fresco.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
60 minuti circa. 
60 minuti il tempo per spurgare le melanzane.
4 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 3 melanzane.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 1 peperoncino.
    • Olio EVO.
    • Sale fino da condimento.
    • Sale grosso.
    • Il succo di 1/2 limone.
    • 1 cucchiaino di tabasco.
    • 2 bucce di un limone.
    • 20 foglie di menta.
    • Origano.
    • 1 cucchiaio di capperi.
    • 4 pomodori secchi sott'olio.

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con il pulire le melanzane, tagliarle a fette di circa 3-4 millimetri di spessore e inserirle a strati alternando con del sale grosso in uno scolapasta.
Coprire, sistemarvi un peso sopra e lasciarle spurgare per circa un ora in modo da eliminarne il gusto amarognolo.
Pulire le melanzane dal sale grigliarle e inserirle in un recipiente.
Preparare un condimento con olio EVO, sale, il succo di 1/2 limone emulsionandolo con una frusta da cucina, inserirlo nelle melanzane e amalgamare bene per insaporirle uniformemente.
Tritare 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino e le 2 bucce di limone, aggiungere alle melanzane e mescolare.
Tritare la menta, aggiungere anche l'origano e cospargerli sulle melanzane.
Infine tritare 1 cucchiaio di capperi e 4 pomodori secchi sott'olio, unire il tutto e amalgamare bene.
Conservare almeno 2 ore in frigorifero prima di servire e di tanto in tanto girarle con un mestolo in modo che si insaporiscano meglio.