Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Carciofi al forno con panatura saporita

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Un contorno semplice e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. La panatura croccante e aromatica esalta il sapore dei carciofi, rendendoli ancora più appetitosi.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura:
Bollitura: 10 minuti
Forno: 15 minuti

INGREDIENTI: 
  • 4 carciofi
  • 20 g di pangrattato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 6 noci
  • 20 g di pecorino romano
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 2 limoni

PROCEDIMENTO: 
Preparazione dei carciofi
Pulisci i carciofi, lasciando anche il gambo.
Elimina le foglie più dure e la parte esterna del gambo, poi tagliali a metà.
Immergili in una ciotola con acqua e il succo di due limoni per evitare che anneriscano.
Dopo circa 10 minuti, scolali e falli bollire in acqua salata per circa 10 minuti.
Preparazione della panatura
In un mixer, trita finemente le noci sgusciate e il prezzemolo.
Trasferisci il trito in una ciotola e aggiungi il pecorino romano grattugiato, il pangrattato, tre cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Mescola bene fino a ottenere una panatura ben amalgamata.
Cottura in forno
Disponi i carciofi lessati in una teglia leggermente oliata.
Distribuisci sopra la panatura saporita, pressandola leggermente sui carciofi.
Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva in superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando si formerà una crosticina dorata.

Consigli utili
Per un sapore più delicato, puoi sostituire il pecorino con parmigiano reggiano.
Ottimi anche il giorno dopo, basta riscaldarli qualche minuto in forno per farli tornare croccanti.

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