Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

in data
Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
0

Fagiolini cremosi al burro e prezzemolo

in data


I fagiolini cremosi al burro e prezzemolo sono un contorno semplice ma molto saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti rustici.

Il burro crea un fondo morbido e gustoso, mentre il prezzemolo e l’aglio donano profumo senza coprire il sapore delicato dei fagiolini.
Una ricetta genuina e facile da preparare, ideale anche quando si vuole un contorno diverso dal solito.

Come ottenere fagiolini morbidi e saporiti

Per un risultato perfetto:

  1. Non cuocere troppo i fagiolini nella prima bollitura
  2. Usa prezzemolo fresco tritato finemente
  3. Lascia restringere bene il fondo
  4. Mescola delicatamente durante la cottura
    In questo modo resteranno morbidi ma ancora piacevoli da mordere.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: circa 10 minuti
Tempo di cottura: circa 20 minuti

Ingredienti

  • 1 kg di fagiolini verdi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 dado vegetale
  • 80 g di burro
  • Pepe oppure peperoncino q.b.

Procedimento

Preparazione dei fagiolini

  1. Pulisci i fagiolini eliminando le estremità e l’eventuale filo centrale.
  2. Porta a bollore una pentola con acqua.
  3. Scottali per circa 5 minuti.
  4. Scolali e tienili da parte.

Preparazione del fondo

  1. Trita finemente il prezzemolo, l’aglio e, se gradito, anche un po’ di peperoncino.
  2. In un tegame capiente fai sciogliere il burro a fuoco medio.
  3. Aggiungi il trito aromatico e lascialo insaporire per pochi secondi mescolando delicatamente.

Cottura finale

  1. Unisci i fagiolini nel tegame.
  2. Mescola bene per farli insaporire.
  3. Aggiungi il dado vegetale, il pepe e circa un bicchiere di acqua.
  4. Cuoci a fiamma medio-bassa per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto e lasciando restringere il fondo fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Servi caldi oppure tiepidi.

Quanto devono cuocere i fagiolini?

I fagiolini devono:

  • cuocere circa 5 minuti nella prima bollitura
  • poi altri 15 minuti nel condimento
    Il tempo può variare leggermente in base alla grandezza e alla tenerezza dei fagiolini.

Consigli

Se preferisci i fagiolini più compatti puoi ridurre leggermente la seconda cottura.
Il dado vegetale aiuta a creare un fondo più saporito e leggermente cremoso insieme al burro.


Commenti

Posta un commento