Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Farfalle Peperoni e Pistacchi

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Un primo piatto colorato e saporito, in cui la dolcezza dei peperoni arrosto si unisce alla croccantezza dei pistacchi tritati. Perfetto per un pranzo gustoso e leggero, arricchito dal profumo del basilico fresco.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 70 minuti

INGREDIENTI: 
  • 350 g di farfalle
  • 50 g di pistacchi tritati
  • 4-5 pomodori oblunghi maturi
  • 2 peperoni rossi medi
  • 2 peperoni gialli medi
  • 1 mazzetto di basilico
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale qb

PROCEDIMENTO:
Cottura dei peperoni
Pulisci i peperoni, eliminando la parte superiore, i semi e le pellicine interne.
Avvolgili nella carta di alluminio e cuocili in forno a 160°C per circa un’ora.
Una volta cotti, elimina la pelle e tagliali a listarelle.
Preparazione del condimento
In un tegame capiente, scalda un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco.
Lascia cuocere per qualche minuto, poi unisci i peperoni a listarelle.
Prosegui la cottura per circa 5 minuti, mescolando per far insaporire il tutto.
Cottura della pasta e assemblaggio
Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Prima di scolare, conserva qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Scola la pasta e saltala nel tegame con il condimento, aggiungendo l’acqua di cottura per amalgamare.
A fuoco spento, unisci i pistacchi tritati, mescola e servi subito.

Consigli utili
Per un sapore più deciso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero o peperoncino.
Se preferisci una nota più cremosa, puoi aggiungere una spolverata di pecorino o parmigiano grattugiato.
Ottima anche fredda, perfetta per un pranzo estivo o una pasta da portare in ufficio.


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