Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Frittata di Zucchine al Forno

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Una frittata leggera e saporita, perfetta per un secondo piatto gustoso o un antipasto sfizioso. La cottura in forno la rende più delicata rispetto alla classica versione in padella, mentre le zucchine insaporite con aglio e peperoncino aggiungono un tocco di carattere.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI:
  • 3 uova
  • 4 zucchine medie
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino (facoltativo)
  • 30 g di parmigiano reggiano
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 dado vegetale

PROCEDIMENTO: 
Preparazione delle zucchine
In una padella antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio intero e il peperoncino tagliato a pezzetti.
Lascia rosolare per qualche secondo per far insaporire l’olio.
Pulisci le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
Aggiungile nella padella insieme al dado vegetale, cuocendo senza aggiunta di acqua.
Mescola spesso per evitare che si attacchino e lascia cuocere fino a che saranno morbide.
Elimina l’aglio e lascia raffreddare le zucchine.
Preparazione del composto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano reggiano.
Aggiungi le zucchine cotte e aggiusta di sale, mescolando bene il tutto.
Cottura in forno
Ungi leggermente una teglia da forno con del burro o un filo d’olio.
Versa il composto nella teglia, distribuendolo in modo uniforme.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 15-20 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.

Consigli utili
Ottima sia calda che fredda, perfetta anche per un pranzo fuori casa o un picnic.

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