Fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia

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Le fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma diversa dal solito. La salsa di soia insaporisce la carne, mentre la panatura con Parmigiano ed erbe crea una superficie dorata e croccante. Una ricetta facile che conquista al primo assaggio. Come ottenere fettine croccanti e saporite Per un risultato perfetto: Massaggia bene la carne con la salsa di soia Prepara una panatura ben aromatizzata Impana uniformemente Gira a metà cottura In questo modo resteranno morbide dentro e croccanti fuori. Ingredienti (2–3 persone) 6 fette sottili di lonza di maiale Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Erba cipollina secca q.b. Prezzemolo secco q.b. Aglio secco q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione della carne Disponi le fettine di lonza in un recipiente. Massaggiale con la salsa di soia p...
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Insalata di Trippa

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La trippa fredda in insalata è un piatto tradizionale toscano, perfetto per una cena estiva o da servire come antipasto ricco e gustoso. Si parte dalla trippa precotta, che puoi trovare dal macellaio o confezionata al supermercato. 
Dopo averla sbollentata, si unisce a ingredienti freschi come pomodori, cipolla, olive e mais: il risultato è una preparazione semplice, saporita e colorata, ideale da gustare fredda.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 3

INGREDIENTI:
  • Circa 700 g di trippa precotta
  • 1 confezione di olive nere denocciolate
  • 1 confezione di insalata mista a piacere
  • 3-4 pomodori oblunghi maturi
  • 1 cipolla di Tropea fresca
  • 1 confezione di mais
  • 10 foglie di basilico (facoltative)
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e Pepe q.b.
PROCEDIMENTO: 
Preparazione della trippa:
Lava bene la trippa sotto l’acqua corrente, poi mettila a bollire in una pentola con una manciata di sale grosso per circa 10 minuti. Scolala e passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
Preparazione degli altri ingredienti:
Lava e taglia i pomodori a listarelle. Affetta finemente la cipolla di Tropea.
In una zuppiera capiente, unisci l’insalata mista, i pomodori, le olive, il mais scolato e la cipolla.
Assemblaggio dell’insalata:
Taglia la trippa a striscioline sottili e aggiungila nella zuppiera.
Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescola bene il tutto.
A piacere, aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzettata a mano prima di servire.

Consigli utili:
Puoi aggiungere un cucchiaio di aceto di vino bianco per un tocco più deciso.
Se preferisci una versione più fresca, prova a sostituire l’olio con una vinaigrette leggera.
Ottima da preparare in anticipo e servire fredda dopo qualche ora di riposo in frigorifero.

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