Dessert leggero allo yogurt greco con arancia e frutti di bosco

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Il dessert allo yogurt greco con arancia e frutti di bosco è una preparazione fresca, leggera e velocissima, perfetta quando si desidera qualcosa di dolce senza appesantirsi. La cremosità dello yogurt greco al limone si unisce al succo e alla scorza di arancia, mentre mirtilli e lamponi donano una nota fresca e leggermente acidula. Un dolce senza cottura, pronto in pochi minuti. Come preparare un dessert fresco e leggero senza cottura Per un risultato equilibrato: Amalgama bene yogurt e succo di arancia Lascia insaporire la frutta nel succo Completa con scorza fresca grattugiata Riposa brevemente in freezer prima di servire Il riposo finale rende la consistenza ancora più piacevole. Ingredienti (2 persone) 2 barattolini di yogurt greco al limone Succo di arancia q.b. Scorza di arancia grattugiata q.b. Mirtilli q.b. Lamponi q.b. Zucchero a velo q.b. Procedimento Preparazione della crema In una ciotola unisci lo yogurt greco al limone con un po’ di succo di arancia. Mescola fino a ottene...
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Insalata di Trippa

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La trippa fredda in insalata è un piatto tradizionale toscano, perfetto per una cena estiva o da servire come antipasto ricco e gustoso. Si parte dalla trippa precotta, che puoi trovare dal macellaio o confezionata al supermercato. 
Dopo averla sbollentata, si unisce a ingredienti freschi come pomodori, cipolla, olive e mais: il risultato è una preparazione semplice, saporita e colorata, ideale da gustare fredda.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 3

INGREDIENTI:
  • Circa 700 g di trippa precotta
  • 1 confezione di olive nere denocciolate
  • 1 confezione di insalata mista a piacere
  • 3-4 pomodori oblunghi maturi
  • 1 cipolla di Tropea fresca
  • 1 confezione di mais
  • 10 foglie di basilico (facoltative)
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e Pepe q.b.
PROCEDIMENTO: 
Preparazione della trippa:
Lava bene la trippa sotto l’acqua corrente, poi mettila a bollire in una pentola con una manciata di sale grosso per circa 10 minuti. Scolala e passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
Preparazione degli altri ingredienti:
Lava e taglia i pomodori a listarelle. Affetta finemente la cipolla di Tropea.
In una zuppiera capiente, unisci l’insalata mista, i pomodori, le olive, il mais scolato e la cipolla.
Assemblaggio dell’insalata:
Taglia la trippa a striscioline sottili e aggiungila nella zuppiera.
Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescola bene il tutto.
A piacere, aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzettata a mano prima di servire.

Consigli utili:
Puoi aggiungere un cucchiaio di aceto di vino bianco per un tocco più deciso.
Se preferisci una versione più fresca, prova a sostituire l’olio con una vinaigrette leggera.
Ottima da preparare in anticipo e servire fredda dopo qualche ora di riposo in frigorifero.

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