Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Pasta ai Carciofi

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Un primo piatto semplice, ma ricco di gusto. I carciofi, con il loro sapore delicato e leggermente amarognolo, si uniscono a uova e parmigiano per creare un condimento cremoso e saporito, perfetto per esaltare la pasta in modo naturale e genuino.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 2

INGREDIENTI:
  • 4 carciofi
  • 2 uova
  • 1 peperoncino
  • 170 g di pasta corta
  • 1 dado vegetale
  • 2 limoni
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 60 g di parmigiano reggiano

PROCEDIMENTO: 
Preparazione dei carciofi:
Pulisci i carciofi eliminando la peluria interna e le parti dure, sbuccia anche i gambi e taglia tutto a fettine sottili.
Metti i carciofi in una ciotola con acqua e succo di limone per circa 10 minuti.
Cottura del condimento:
In un tegame aggiungi olio, il peperoncino tritato e lo spicchio d’aglio intero.
Fai rosolare per qualche secondo, poi aggiungi i carciofi ben scolati e sciacquati sotto l’acqua.
Aggiungi il dado vegetale e un bicchiere d’acqua, copri con un coperchio e cuoci per circa 10 minuti.
Togli il coperchio e lascia ritirare il liquido.
Cottura della pasta e assemblaggio:
Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
Aggiungi un ramaiolo di acqua di cottura nel tegame con i carciofi, poi scola la pasta e uniscila al condimento.
Spegni il fuoco, aggiungi i tuorli delle due uova e il parmigiano reggiano, quindi mescola bene per amalgamare.

Consigli utili:
Scegli carciofi freschi e teneri per una consistenza perfetta.
Aggiungi una grattugiata di scorza di limone per un profumo più vivace.