Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Pollo con Olive nere e Cuori di Carciofo

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Avevo intenzione di preparare un semplice pollo con le olive nere, ma poi mi sono ricordata di avere in freezer una confezione di cuori di carciofo surgelati. Così ho deciso di aggiungerli, trasformando la ricetta in un piatto ancora più ricco e saporito.
Il risultato? Un secondo piatto semplice ma gustoso, perfetto per ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI:
  • 8 coscette di pollo
  • 1 confezione di cuori di carciofo surgelati
  • 1 barattolo di olive nere denocciolate
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 
Rosolatura del pollo
In un tegame antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio intero.
Unisci le coscette di pollo e rosolale a fiamma media per alcuni minuti, fino a quando saranno ben dorate su tutti i lati.
Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l’alcool.
Cottura con i carciofi
Aggiungi nel tegame i cuori di carciofo surgelati, senza scongelarli in precedenza.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiunta delle olive e completamento della cottura
Trascorsi i 30 minuti, unisci le olive nere denocciolate.
Prosegui la cottura per altri 10 minuti, lasciando insaporire il tutto.
Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Consigli utili
Per un gusto più aromatico, puoi aggiungere del timo fresco o del prezzemolo tritato a fine cottura.
Se vuoi un fondo di cottura più cremoso, aggiungi un mestolo di brodo vegetale mentre cuoci i carciofi.
Ottimo da accompagnare con il Riso Pilaf che assorbirà il delizioso sughetto del pollo e potrà essere servito come piatto unico.