Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Pollo con Olive nere e Cuori di Carciofo

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Avevo intenzione di preparare un semplice pollo con le olive nere, ma poi mi sono ricordata di avere in freezer una confezione di cuori di carciofo surgelati. Così ho deciso di aggiungerli, trasformando la ricetta in un piatto ancora più ricco e saporito.
Il risultato? Un secondo piatto semplice ma gustoso, perfetto per ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI:
  • 8 coscette di pollo
  • 1 confezione di cuori di carciofo surgelati
  • 1 barattolo di olive nere denocciolate
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 
Rosolatura del pollo
In un tegame antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio intero.
Unisci le coscette di pollo e rosolale a fiamma media per alcuni minuti, fino a quando saranno ben dorate su tutti i lati.
Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l’alcool.
Cottura con i carciofi
Aggiungi nel tegame i cuori di carciofo surgelati, senza scongelarli in precedenza.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiunta delle olive e completamento della cottura
Trascorsi i 30 minuti, unisci le olive nere denocciolate.
Prosegui la cottura per altri 10 minuti, lasciando insaporire il tutto.
Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Consigli utili
Per un gusto più aromatico, puoi aggiungere del timo fresco o del prezzemolo tritato a fine cottura.
Se vuoi un fondo di cottura più cremoso, aggiungi un mestolo di brodo vegetale mentre cuoci i carciofi.
Ottimo da accompagnare con il Riso Pilaf che assorbirà il delizioso sughetto del pollo e potrà essere servito come piatto unico.

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