Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Riso Pilaf

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Il riso pilaf ha origini nella cultura turca ed è una preparazione semplice e versatile, perfetta come base per numerosi piatti unici. 
Si realizza con riso basmati, che mantiene una consistenza perfetta e un aroma delicato. A me piace molto e lo utilizzo in svariate ricette per accompagnare carne, pesce o verdure.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti

INGREDIENTI:
  • 300 g di riso basmati
  • 40 g di burro
  • 1 cipolla dorata
  • 2 rametti di rosmarino
  • 600 ml di brodo vegetale (la quantità di brodo deve essere sempre il doppio del riso)


PROCEDIMENTO: 
Preparazione del soffritto
In un tegame capiente, sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e i rametti di rosmarino, lasciando soffriggere per qualche minuto fino a quando la cipolla diventa dorata.

Tostatura del riso
Togli i rametti di rosmarino.
Versa il riso basmati nel tegame e fallo tostare mescolando continuamente, fino a quando diventa traslucido.
Fai attenzione a non bruciarlo, deve solo assorbire i sapori del soffritto.

Cottura in forno
Trasferisci il riso in una pirofila da forno in vetro con coperchio oppure in una teglia da forno, coprendola con un foglio di alluminio per sigillare bene.
Versa il brodo vegetale caldo, assicurandoti che la quantità sia il doppio rispetto al riso.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C e lascia cuocere per 30-35 minuti, senza mescolare.

Servizio
Una volta pronto, sforna il riso e lascialo riposare qualche minuto prima di sgranarlo delicatamente con una forchetta.
Servilo come base per piatti unici o come accompagnamento a carne, pesce o verdure.

Consigli utili
Per un tocco più aromatico, puoi aggiungere chiodi di garofano, cannella o bacche di cardamomo al soffritto.
Se vuoi un sapore più deciso, puoi sostituire il brodo vegetale con brodo di carne o di pollo.
Il riso pilaf è perfetto anche freddo, servito come base per insalate di riso arricchite con verdure e spezie.

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