Fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia

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Le fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma diversa dal solito. La salsa di soia insaporisce la carne, mentre la panatura con Parmigiano ed erbe crea una superficie dorata e croccante. Una ricetta facile che conquista al primo assaggio. Come ottenere fettine croccanti e saporite Per un risultato perfetto: Massaggia bene la carne con la salsa di soia Prepara una panatura ben aromatizzata Impana uniformemente Gira a metà cottura In questo modo resteranno morbide dentro e croccanti fuori. Ingredienti (2–3 persone) 6 fette sottili di lonza di maiale Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Erba cipollina secca q.b. Prezzemolo secco q.b. Aglio secco q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione della carne Disponi le fettine di lonza in un recipiente. Massaggiale con la salsa di soia p...
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Torta Rustichella

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Una torta salata sfiziosa e saporita, perfetta da servire come antipasto, secondo piatto o piatto unico. L’incontro tra piselli, prosciutto cotto e patate, avvolti in una croccante sfoglia dorata, rende questa preparazione ideale per ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4-5
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI: 
  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 200 g di piselli surgelati
  • 3 patate medie
  • 5 fette di prosciutto cotto
  • 40 g di parmigiano reggiano
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Burro q.b.
  • Semi di papavero q.b.
PROCEDIMENTO: 
Preparazione delle verdure
Pela le patate e tagliale a rondelle sottili.
In una padella antiaderente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi le patate.
Regola di sale e pepe, aggiungi mezzo bicchiere d’acqua, copri con un coperchio e cuoci fino a quando saranno morbide ma non sfaldate.
Togli le patate dalla padella e nella stessa aggiungi i piselli con un filo d’olio.
Aggiusta di sale e pepe e cuoci per circa 10 minuti.
Scola i piselli dall’olio in eccesso e mettili da parte.
Assemblaggio della torta
Rivesti una teglia ovale con carta da forno e stendi la pasta sfoglia al suo interno.
Distribuisci il ripieno a strati:
Primo strato: piselli
Secondo strato: prosciutto cotto
Terzo strato: patate con una spolverata di parmigiano
Ripiega i lati della pasta sfoglia verso l’interno per sigillare la torta.
Cottura in forno
Sciogli il burro e spennella la superficie della pasta sfoglia.
Cospargi con i semi di papavero per un tocco croccante e aromatico.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.

Consigli utili
Puoi arricchire il ripieno con qualche fetta di formaggio filante, come scamorza o provola affumicata.
Se preferisci una sfoglia più croccante, cuoci gli ultimi 5 minuti in modalità ventilata.
Ottima anche fredda, perfetta per picnic o pranzi fuori casa.

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