Il petto di pollo in friggitrice ad aria si cuoce in 15 minuti e resta morbido e succoso se preparato nel modo giusto. In questa ricetta viene prima marinato nel vino bianco, poi cotto a 180°C e servito con funghi surgelati saltati in padella con erbe aromatiche.
Come cucinare il petto di pollo in friggitrice ad aria senza farlo seccare
Il segreto per un pollo tenero è semplice:
- dividerlo in due parti
- batterlo per uniformare lo spessore
- marinarlo almeno 1 ora
- non superare i tempi di cottura
Seguendo questi passaggi il risultato sarà morbido dentro e leggermente dorato fuori.
Ingredienti (2 persone)
Per il petto di pollo
- 1 petto di pollo intero
- ½ bicchiere vino bianco
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Salvia secca q.b.
- Rosmarino secco q.b.
- Aglio secco q.b.
Per i funghi
- 300–400 g funghi surgelati
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- Prezzemolo secco q.b.
- Aglio secco q.b.
- Peperoncino secco q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Marinatura del pollo
- Dividi il petto di pollo in due e battilo leggermente con il batticarne.
- Mettilo in una ciotola con il vino bianco.
- Copri e lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora.
- Cottura del petto di pollo in friggitrice ad aria
- Scola il pollo e asciugalo bene con carta da cucina.
- Irroralo con olio extravergine di oliva.
- Massaggialo con sale, pepe, salvia secca, rosmarino secco e aglio secco.
- Cuoci a 180°C per 12–15 minuti, girandolo a metà cottura.
Il tempo può variare leggermente in base al modello di friggitrice e allo spessore della carne.
Lascia riposare 2–3 minuti prima di servirlo.
Preparazione dei funghi surgelati in padella
- Sciacqua velocemente i funghi sotto acqua corrente.
- Cuocili in padella seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Aggiungi olio extravergine di oliva, prezzemolo secco, aglio secco, peperoncino, sale e pepe.
- Lascia insaporire per 10–15 minuti.
- Servi il pollo caldo accompagnato dai funghi.
Quanto deve cuocere il petto di pollo in friggitrice ad aria?
A 180°C bastano 12–15 minuti per un petto battuto e diviso in due.
Se il pezzo è più spesso possono servire 2–3 minuti in più.
Perché marinare il pollo nel vino bianco?
La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera e dona un aroma delicato. Anche solo un’ora è sufficiente per migliorare la consistenza del petto di pollo.
È un piatto adatto a una cena leggera?
Sì. È un secondo ricco di proteine, con pochi grassi aggiunti e accompagnato da verdure. Ideale per chi cerca una ricetta semplice, equilibrata e veloce.