Il petto di pollo marinato nel latte con pomodoro e scamorza affumicata in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice ma molto saporito. La marinatura nel latte rende la carne più tenera e succosa, mentre i tagli nel petto di pollo permettono di inserire pomodoro fresco e scamorza affumicata che si scioglie in cottura creando un ripieno cremoso e profumato.
Una ricetta perfetta per una cena diversa dal solito.
Come ottenere un petto di pollo morbido in friggitrice ad aria
Per un risultato perfetto:
- Marina la carne nel latte per ammorbidirla
- Asciugala bene prima della cottura
- Incidi il petto senza tagliarlo fino in fondo
- Inserisci il formaggio negli ultimi minuti
In questo modo il pollo resterà tenero e saporito.
Ingredienti (2 persone)
- 1 petto di pollo intero
- Latte q.b.
- 1 pomodoro maturo
- 4 fette di scamorza affumicata
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Salvia secca q.b.
- Rosmarino secco q.b.
- Aglio secco q.b.
Procedimento
Marinatura del pollo
- Togli l’ossicino centrale dal petto di pollo e dividilo in due parti.
- Metti i pezzi in un recipiente con il latte e lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora.
Preparazione del petto di pollo
- Scola il pollo e asciugalo bene con carta da cucina.
- Pratica 4 tagli su ogni pezzo di pollo senza arrivare fino in fondo.
- Spruzza un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi sale, pepe, salvia, rosmarino e aglio secchi.
- Massaggia bene la carne per distribuire gli aromi.
Inserimento del pomodoro
- Taglia il pomodoro maturo in 4 fette abbastanza spesse.
- Inserisci le fette di pomodoro nei tagli praticati su entrambi i pezzi di petto di pollo, distribuendole in modo alternato.
Cottura del petto di pollo in friggitrice ad aria
- Sistema una vaschetta di carta forno per friggitrice ad aria nel cestello.
- Adagia i petti di pollo.
- Cuoci a 200°C per circa 20 minuti.
Aggiunta della scamorza
- Estrai il cestello e inserisci le fette di scamorza affumicata nei tagli rimasti.
- Rimetti in friggitrice ad aria e cuoci per altri 5 minuti a 160°C, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Servi caldo.
Quanto deve cuocere il petto di pollo in friggitrice ad aria?
La cottura totale è di circa 25 minuti:
20 minuti a 200°C
5 minuti finali a 160°C
Il tempo può variare leggermente in base allo spessore del petto di pollo e al modello di friggitrice.
Perché marinare il pollo nel latte?
La marinatura nel latte aiuta a rendere la carne più tenera e succosa, oltre a smorzare eventuali sapori troppo intensi.
Anche solo un’ora di riposo migliora molto la consistenza del pollo.
✨ Alina in Cucina – Cucina reale, tra praticità quotidiana e sapori che meritano tempo.
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