Petto di pollo marinato nel latte con pomodoro e scamorza affumicata in friggitrice ad aria

Il petto di pollo marinato nel latte con pomodoro e scamorza affumicata in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice ma molto saporito. La marinatura nel latte rende la carne più tenera e succosa, mentre i tagli nel petto di pollo permettono di inserire pomodoro fresco e scamorza affumicata che si scioglie in cottura creando un ripieno cremoso e profumato.

Una ricetta perfetta per una cena diversa dal solito.

Come ottenere un petto di pollo morbido in friggitrice ad aria

Per un risultato perfetto:

1. Marina la carne nel latte per ammorbidirla
2. Asciugala bene prima della cottura
3. Incidi il petto senza tagliarlo fino in fondo
4. Inserisci il formaggio negli ultimi minuti

In questo modo il pollo resterà tenero e saporito.

Ingredienti (2 persone)

• 1 petto di pollo intero
• Latte q.b.
• 1 pomodoro maturo
• 4 fette di scamorza affumicata
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Salvia secca q.b.
• Rosmarino secco q.b.
• Aglio secco q.b.

Procedimento

Marinatura del pollo

1. Togli l’ossicino centrale dal petto di pollo e dividilo in due parti.
2. Metti i pezzi in un recipiente con il latte e lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora.

Preparazione del petto di pollo

1. Scola il pollo e asciugalo bene con carta da cucina.
2. Pratica 4 tagli su ogni pezzo di pollo senza arrivare fino in fondo.
3. Spruzza un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi sale, pepe, salvia, rosmarino e aglio secchi.
4. Massaggia bene la carne per distribuire gli aromi.

Inserimento del pomodoro

1. Taglia il pomodoro maturo in 4 fette abbastanza spesse.
2. Inserisci le fette di pomodoro nei tagli praticati su entrambi i pezzi di petto di pollo, distribuendole in modo alternato.

Cottura del petto di pollo in friggitrice ad aria

1. Sistema una vaschetta di carta forno per friggitrice ad aria nel cestello.
2. Adagia i petti di pollo.
3. Cuoci a 200°C per circa 20 minuti.

Aggiunta della scamorza

1. Estrai il cestello e inserisci le fette di scamorza affumicata nei tagli rimasti.
2. Rimetti in friggitrice ad aria e cuoci per altri 5 minuti a 160°C, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.

Servi caldo.

Quanto deve cuocere il petto di pollo in friggitrice ad aria?

La cottura totale è di circa 25 minuti:

20 minuti a 200°C

5 minuti finali a 160°C

Il tempo può variare leggermente in base allo spessore del petto di pollo e al modello di friggitrice.

Perché marinare il pollo nel latte?

La marinatura nel latte aiuta a rendere la carne più tenera e succosa, oltre a smorzare eventuali sapori troppo intensi.

Anche solo un’ora di riposo migliora molto la consistenza del pollo.

✨ Alina in Cucina – Cucina reale, tra praticità quotidiana e sapori che meritano tempo.