Nasello con pomodorini, olive e capperi in friggitrice ad aria

Il nasello con pomodorini, olive e capperi in friggitrice ad aria è un secondo piatto leggero, saporito e molto semplice da preparare.

La cottura iniziale dei pomodorini permette di ottenere un sughetto ricco e profumato che avvolge delicatamente il pesce, mantenendolo morbido e succoso. Una ricetta perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un secondo piatto genuino.

Come ottenere un nasello morbido e saporito

Per un risultato perfetto:

1. Utilizza il nasello già completamente scongelato.
2. Cuoci prima i pomodorini per ottenere un sughetto ricco.
3. Non mescolare troppo il pesce durante la cottura.
4. Lascia riposare qualche minuto prima di servirlo.

Porzioni: 2-3

Tempo di preparazione: circa 10 minuti

Tempo di cottura: circa 20 minuti

Ingredienti

• 500 g di pomodori ben maturi
• 300 g di filettini di nasello già scongelati
• 1 barattolo di olive nere denocciolate
• 2 cucchiai di capperi
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Basilico essiccato q.b.
• Origano q.b.
• Aglio in granuli q.b.
• Cipolla in granuli q.b.

Procedimento

1. Lava accuratamente i pomodori, asciugali e tagliali a pezzetti.
2. Trasferiscili nella teglia della friggitrice ad aria e aggiungi le olive nere tagliate a metà e i capperi.
3. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe, basilico essiccato, origano, aglio e cipolla in granuli.
4. Mescola bene tutti gli ingredienti.
5. Cuoci in friggitrice ad aria preriscaldata a 170°C per circa 10 minuti, mescolando delicatamente una volta a metà cottura.
6. I pomodorini inizieranno ad ammorbidirsi formando un gustoso sughetto.
7. Trascorsi i 10 minuti, distribuisci i filettini di nasello sopra il condimento, cercando di immergerli leggermente nel sughetto senza romperli.
8. Prosegui la cottura a 170°C per altri 10 minuti.
9. Se necessario, durante la cottura bagna delicatamente i filettini con il sughetto aiutandoti con un cucchiaio, evitando di romperli.
10. Il nasello sarà cotto quando risulterà morbido e si sfalderà facilmente con una forchetta.
11. Lascia riposare il piatto per 2-3 minuti prima di servirlo e, se lo desideri, completa con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e qualche fogliolina di basilico fresco.

Quanto deve cuocere il nasello?

Il nasello deve cuocere per circa 20 minuti: 10 minuti per la preparazione del sughetto di pomodorini e 10 minuti insieme al pesce.

I tempi indicati sono quelli che ho utilizzato con la mia friggitrice ad aria, ma possono variare leggermente in base al modello e allo spessore dei filetti. Ti consiglio di controllare sempre la cottura prima di terminare la ricetta.

Consigli

Puoi preparare questa ricetta anche con altri pesci bianchi, come merluzzo o platessa, rispettando gli stessi tempi di cottura.

Servilo con del pane casereccio per raccogliere il gustoso sughetto oppure accompagnalo con patate lesse o verdure grigliate.

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