Arista in friggitrice ad aria con salsa veloce barbecue

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L’ arista in friggitrice ad aria con salsa veloce barbecue è un secondo piatto semplice ma molto saporito, perfetto quando si vuole preparare un arrosto pratico senza rinunciare al gusto. La carne resta morbida all’interno e leggermente croccante fuori, mentre la salsa cremosa preparata in pochi minuti dona ancora più sapore all’arista. Una ricetta facile e adatta anche ai giorni in cui si ha poco tempo ma si vuole comunque portare in tavola qualcosa di gustoso. Come ottenere un’arista morbida in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Tira fuori la carne dal frigorifero prima della cottura Massaggia bene gli aromi sulla superficie Gira l’arista a metà cottura Lascia riposare la carne prima di tagliarla In questo modo resterà più morbida e saporita. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 45 minuti Ingredienti Per l’arista 700 g circa di arista di maiale Olio extravergine di oliva q.b. Rosmarino secco q.b. Aglio secco q.b. Sa...
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Crema di mascarpone con pepite di cioccolato e granella di pistacchi

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Un dolce semplice come la crema al mascarpone al gusto inconfondibile del pistacchio e delizia del palato al sapore di cioccolato. 
Buono e di effetto può essere un'idea per le vostre tavole in occasione delle feste natalizie. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 

Preparazione: 30 minuti + 2 ore di frigo. 
4 porzioni 

INGREDIENTI: 

    • 200 gr circa di pistacchi con guscio. 
    • 125 gr di pepite di cioccolato. 
    • 250 gr di mascarpone. 
    • 4 cucchiai di zucchero. 
    • 3 uova. 
PROCEDIMENTO: 
Sgusciare i pistacchi e tritarli in un mixer da cucina. 
In due contenitori rotondi, separare i tuorli dagli albumi. 
Inserire i cucchiai di zucchero nel contenitore dei tuorli e con una frusta elettrica lavorare fino a quando non si forma una crema. 
Aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare il composto. 
Sempre con una frusta elettrica montare bene gli albumi. 
Unire i due composti e mescolare insieme lentamente in modo che si crei un composto spumoso. 
In un recipiente , formare uno strato di granella di pistacchi e pepite di cioccolato. Aggiungere uno strato di crema di mascarpone e di nuovo granella e pepite, continuare così con l’ultimo strato più spesso. 
Prima di servire, tenere il tutto almeno 2 ore in frigorifero.

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