Tartine con crema di robiola, gorgonzola e prosciutto crudo

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Queste tartine con crema di robiola, gorgonzola e prosciutto crudo sono un antipasto ricco di sapore, perfetto da servire durante un aperitivo, un buffet o nelle occasioni di festa. La crema si prepara in pochi minuti frullando insieme i formaggi e il prosciutto crudo, ottenendo una consistenza morbida e omogenea. La giardiniera tagliata a julienne, la maggiorana e il pepe rosa completano ogni tartina con una piacevole nota aromatica e leggermente acidula. Come ottenere tartine perfette Per un risultato perfetto: Togli i formaggi dal frigorifero qualche minuto prima di prepararli. Frulla bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Spalma la crema poco prima di servire. Decora le tartine solo all'ultimo momento. Porzioni: 20 tartine Tempo di preparazione: circa 15 minuti Ingredienti 5 fette di pane per sandwich 100 g di prosciutto crudo 200 g di robiola 150 g di gorgonzola Maggiorana q.b. Pepe rosa macinato q.b. Giardiniera di verdure...
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Insalata di lesso con cannellini e cipollotto

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Capita spesso, dopo aver preparato un buon brodo, che avanzi un po' di lesso. Invece di sprecarlo, basta davvero poco per trasformarlo in un piatto fresco, saporito e completamente diverso.

L'abbinamento con i fagioli cannellini, il cipollotto fresco e i sottaceti rende questa insalata ricca di gusto ma allo stesso tempo leggera. Una ricetta semplice della cucina di casa, perfetta come antipasto, secondo piatto o per una cena veloce.

Come ottenere un'insalata di lesso saporita

Per un risultato perfetto:

  1. Utilizza il lesso ben freddo.
  2. Scola accuratamente i cannellini.
  3. Taglia il cipollotto molto sottile.
  4. Lascia riposare l'insalata una trentina di minuti prima di servirla.

In questo modo tutti i sapori avranno il tempo di amalgamarsi.

Porzioni: 4
Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Ingredienti

  • Circa 500 g di lesso avanzato
  • 1 confezione di fagioli cannellini
  • 2 cucchiai di sottaceti
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 rametto di prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Procedimento

  1. Taglia il lesso a dadini o a piccoli bocconcini.
  2. Scola i fagioli cannellini e passali sotto l'acqua corrente, quindi lasciali sgocciolare bene.
  3. Trasferisci il lesso e i cannellini in una zuppiera.
  4. Affetta finemente il cipollotto.
  5. Trita il prezzemolo con un coltello e i sottaceti con la mezzaluna oppure sempre con il coltello.
  6. Aggiungi tutti gli ingredienti nella zuppiera.
  7. Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
  8. Mescola delicatamente fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  9. Lascia riposare per circa 30 minuti prima di servire, così l'insalata risulterà ancora più saporita.

Consigli

Assaggia sempre prima di aggiungere il sale, soprattutto se il lesso proviene da un brodo già saporito.

Puoi arricchire l'insalata con qualche oliva nera, dei pomodorini oppure qualche foglia di basilico o di prezzemolo fresco.

È una ricetta ideale da preparare in anticipo e gustare fredda.

✨ Alina in Cucina – Cucina reale, tra praticità quotidiana e sapori che meritano tempo.

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