Fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia

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Le fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma diversa dal solito. La salsa di soia insaporisce la carne, mentre la panatura con Parmigiano ed erbe crea una superficie dorata e croccante. Una ricetta facile che conquista al primo assaggio. Come ottenere fettine croccanti e saporite Per un risultato perfetto: Massaggia bene la carne con la salsa di soia Prepara una panatura ben aromatizzata Impana uniformemente Gira a metà cottura In questo modo resteranno morbide dentro e croccanti fuori. Ingredienti (2–3 persone) 6 fette sottili di lonza di maiale Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Erba cipollina secca q.b. Prezzemolo secco q.b. Aglio secco q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione della carne Disponi le fettine di lonza in un recipiente. Massaggiale con la salsa di soia p...
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Insalata di "lesso"

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Da anni ormai d’inverno, almeno una volta la settimana è rituale la giornata del brodo. Certe volte con i tortellini, altre con la stracciatella, un po’ di salsa verde o di maionese. Spesso avanza Il “lesso” quella parte di manzo ottima per il brodo ma meno buona per il palato. Non amo gettare gli avanzi, e questa volta l’ho riciclata così:
  
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti 

INGREDIENTI: 
    • Lesso avanzato. 
    • 2 cucchiai di sottaceti. 
    • 1 rametto di prezzemolo. 
    • 1 confezione di fagioli cannellini. 
    • 1 cipollotto fresco. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO : 
Tagliare il lesso a dadini. In una zuppiera unire insieme ai fagioli cannellini ben scolati. 
Tagliare a rondelle sottili il cipollotto, tritare il prezzemolo con un coltello da cucina, con la mezzaluna tritare i i sottaceti, unire il tutto nella zuppiera e condire con sale pepe e olio extravergine di oliva.

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