Involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza

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Gli involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa ma veloce. La panatura aromatica li rende dorati fuori, mentre il ripieno resta morbido e filante. Una ricetta facile che piace a tutti. Come ottenere involtini perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Usa fettine sottili di carne Arrotola bene per non far uscire il ripieno Lascia riposare in frigorifero Cuoci a temperatura alta In questo modo resteranno compatti e ben dorati. Ingredienti (2 persone) 6 fette sottilissime di lonza di maiale 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Semi di sesamo q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Procedimento Preparazione degli involtini Disponi le fettine di lonza su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di sale. Metti sopra ogni fetta una fetta di prosciutto cotto e una...
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Insalata di "lesso"

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Da anni ormai d’inverno, almeno una volta la settimana è rituale la giornata del brodo. Certe volte con i tortellini, altre con la stracciatella, un po’ di salsa verde o di maionese. Spesso avanza Il “lesso” quella parte di manzo ottima per il brodo ma meno buona per il palato. Non amo gettare gli avanzi, e questa volta l’ho riciclata così:
  
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti 

INGREDIENTI: 
    • Lesso avanzato. 
    • 2 cucchiai di sottaceti. 
    • 1 rametto di prezzemolo. 
    • 1 confezione di fagioli cannellini. 
    • 1 cipollotto fresco. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO : 
Tagliare il lesso a dadini. In una zuppiera unire insieme ai fagioli cannellini ben scolati. 
Tagliare a rondelle sottili il cipollotto, tritare il prezzemolo con un coltello da cucina, con la mezzaluna tritare i i sottaceti, unire il tutto nella zuppiera e condire con sale pepe e olio extravergine di oliva.

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