Salmone agli agrumi in friggitrice ad aria con salsa di soia

in data
Il salmone agli agrumi in friggitrice ad aria con salsa di soia è un secondo piatto leggero e profumato, perfetto per una cena semplice ma ricercata. La marinatura con mandarino e salsa di soia dona un sapore fresco e delicato, mentre la cottura graduale mantiene il salmone morbido e succoso. Una ricetta facile ma d’effetto. Come ottenere salmone morbido e saporito Per un risultato perfetto: Marina il salmone per insaporirlo Tamponalo prima della cottura Cuoci a temperatura graduale Aggiungi agrumi e aromi nel finale In questo modo resterà tenero e ben profumato. Ingredienti (2 persone) 2 fette di salmone Succo di 4 mandarini ½ bicchiere di acqua 2 cucchiai di salsa di soia Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino secco q.b. Aglio secco q.b. Scorza di limone q.b. 1 limone a fette Erba cipollina q.b. Procedimento Marinatura Metti il salmone in un recipiente. Aggiungi il succo dei mandarini, l’acqua e la salsa di soia. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. ...
0

la maionese

in data


La maionese è una ricetta semplice, dobbiamo solo far attenzione a non farla “impazzire”. 
Dipende dall’uso che ne dobbiamo fare, per insalata russa o per la preparazione di salse in genere, consiglio di non farla molto compatta e di usare un olio più leggero dell’olio extravergine di oliva, mentre accompagnata per esempio al bollito, insomma da mangiare “al cucchiaio” è ottima compatta e saporita, quindi anche l’olio extravergine di oliva va bene.
La compattezza è determinata dalla quantità di olio che usiamo e dal tempo di lavorazione, infatti dovremo continuare a lavorarla fino a quando l’olio non si amalgama del tutto. 
Consiglio di non usare ”olio nuovo”, il gusto è a mio avviso troppo marcato e saporito. 
Nel video l’ho preparata per un ottimo bollito misto.

Commenti

Posta un commento