Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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la maionese

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La maionese è una ricetta semplice, dobbiamo solo far attenzione a non farla “impazzire”. 
Dipende dall’uso che ne dobbiamo fare, per insalata russa o per la preparazione di salse in genere, consiglio di non farla molto compatta e di usare un olio più leggero dell’olio extravergine di oliva, mentre accompagnata per esempio al bollito, insomma da mangiare “al cucchiaio” è ottima compatta e saporita, quindi anche l’olio extravergine di oliva va bene.
La compattezza è determinata dalla quantità di olio che usiamo e dal tempo di lavorazione, infatti dovremo continuare a lavorarla fino a quando l’olio non si amalgama del tutto. 
Consiglio di non usare ”olio nuovo”, il gusto è a mio avviso troppo marcato e saporito. 
Nel video l’ho preparata per un ottimo bollito misto.

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