Insalata di fagioli di Spagna, avocado e rucola

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L' insalata di fagioli di Spagna, avocado e rucola è un contorno fresco, nutriente e ricco di sapore, perfetto da servire durante la bella stagione. I fagioli di Spagna si uniscono alla cremosità dell'avocado e alla nota leggermente piccante della rucola, mentre una profumata citronette al limone completa il piatto con freschezza e carattere. Una ricetta semplice e veloce che può essere servita come contorno oppure come piatto leggero per un pranzo estivo. Come ottenere un'insalata fresca e ben equilibrata Per un risultato perfetto: Scola bene i fagioli dopo averli sciacquati Utilizza un avocado maturo ma compatto Prepara la citronette poco prima di condire Lascia riposare qualche minuto prima di servire In questo modo tutti i sapori si amalgameranno alla perfezione. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Ingredienti 2 confezioni di fagioli di Spagna in barattolo Rucola fresca q.b. 1 avocado maturo Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. ...
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Pasta alla zucca e speck croccante

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La zucca è un ottimo ingrediente per cucinare moltissimi piatti nonostante il suo sapore dolce, viene utilizzata per molteplici preparazioni che hanno preso campo nella cucina italiana. 
Ha poche calorie ed è ricca di vitamine nutrienti preziosi per il nostro organismo. La stagione migliore per la zucca è tra settembre e novembre, ma può protrarsi in alcune zone anche fino a febbraio. 
Per esaltare il sapore nei vari piatti, la zucca si sposa bene con mostarda, peperoncino, noce moscata , cannella e anche con il cioccolato fondente, insomma dipende un pò da cosa vogliamo cucinare. 
In questo caso l’ho usata per un primo molto veloce ma molto saporito. Ingredienti e preparazione sono contenuti nel video.

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