Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Fagioli all'uccelletto

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Ottimi con le salsicce, ma adatti a molti tipi di ricette di carne. 
Sono un contorno veloce e gustosissimo. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 20 minuti se usate fagioli pronti altrimenti aggiungere il tempo di preparazione per l’ammollo e la lessatura. 
2-3 porzioni 

INGREDIENTI: 
    • 2 confezioni di fagioli bianchi cannellini ( se avete voglia lessate circa 300 gr di cannellini secchi messi a bagno dalla sera prima). 
    • 7-8 foglie di salvia. 
    • 1 spicchio di aglio. 
    • 4-5 cucchiai di passata di pomodoro. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Sale e pepe q.b. 1 dado di carne. 

PROCEDIMENTO: 
In un tegame con olio far soffriggere l’aglio intero per circa mezzo minuto. Aggiungere il pomodoro, il sale, un bicchiere di acqua e il dado, far cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere i fagioli passati sotto l’acqua e scolati, la salvia tagliata a pezzetti e il pepe facendo ritirare il tutto ultimando la cottura. 
Aggiustare di sale se occorre. 
Se usate i fagioli precedentemente messi a bagno e lessati, potete aggiungerli al momento che aggiungete il pomodoro e portarli a cottura.

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