Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

in data
Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
0

Faraona farcita con guanciale arrosto con contorno di patate

in data



Un'alternativa di arrosto, la faraona forse poco usata nelle nostre ricette ha una carne molto saporita. 
Il guanciale di farcitura, rende il sapore sia della carne che delle patate ancora più deciso e saporito. 
Un piatto da provare che farà decisamente figura sulla tavola. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: circa 2 ore tra preparazione e cottura. 
4 porzioni.

INGREDIENTI: 

    • 12 fette di guanciale. 
    • 1 faraona. 
    • Pepe in grani q.b. 
    • Sale q.b. 
    • 4 spicchi d’aglio. 
    • 4 rametti di rosmarino. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Circa 1500 gr di patate.

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con il pulire la faraona, insaporire di sale all’interno e introdurre il pepe in grani. 
Farcire l’interno con 5 fette di guanciale, introdurre 2 rametti di rosmarino e 2 spicchi d’aglio con la buccia. 
Con il restante delle fette di guanciale ricoprire il busto della faraona e inserire in una teglia da forno.

Pelare e tagliare le patate a tocchetti, aggiungere 2 spicchi d’aglio con la buccia, 2 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale , pepe e mescolare in modo che si insaporiscono uniformemente. 
Aggiungere le patate nella teglia e inserire in forno preriscaldato a 170°. 
Portare a cottura , passare sul busto della faraona con un pennello da cucina il sughetto che si forma all’interno della teglia e girare di tanto in tanto le patate.

Commenti

Posta un commento