Arista di maiale in friggitrice ad aria al vino bianco

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L' arista di maiale in friggitrice ad aria al vino bianco è un secondo piatto semplice e saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La carne viene insaporita con aromi e spezie, lasciata riposare in frigorifero e poi cotta con il vino bianco fino a diventare morbida e succosa. Il riposo finale prima del taglio permette ai succhi di distribuirsi uniformemente, regalando fette tenere e ricche di sapore. Una ricetta facile da preparare che consente di ottenere un ottimo arrosto utilizzando la friggitrice ad aria. Come ottenere un'arista morbida e succosa Per un risultato perfetto: Lascia insaporire la carne prima della cottura Rosolala inizialmente ad alta temperatura Prosegui la cottura con il vino bianco Rispetta il tempo di riposo prima di affettarla In questo modo l'arista manterrà tutta la sua morbidezza. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di riposo: 1 ora Tempo di cottura: circa 45-50 minuti Ing...
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Faraona farcita con guanciale arrosto con contorno di patate

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Un'alternativa di arrosto, la faraona forse poco usata nelle nostre ricette ha una carne molto saporita. 
Il guanciale di farcitura, rende il sapore sia della carne che delle patate ancora più deciso e saporito. 
Un piatto da provare che farà decisamente figura sulla tavola. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: circa 2 ore tra preparazione e cottura. 
4 porzioni.

INGREDIENTI: 

    • 12 fette di guanciale. 
    • 1 faraona. 
    • Pepe in grani q.b. 
    • Sale q.b. 
    • 4 spicchi d’aglio. 
    • 4 rametti di rosmarino. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Circa 1500 gr di patate.

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con il pulire la faraona, insaporire di sale all’interno e introdurre il pepe in grani. 
Farcire l’interno con 5 fette di guanciale, introdurre 2 rametti di rosmarino e 2 spicchi d’aglio con la buccia. 
Con il restante delle fette di guanciale ricoprire il busto della faraona e inserire in una teglia da forno.

Pelare e tagliare le patate a tocchetti, aggiungere 2 spicchi d’aglio con la buccia, 2 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale , pepe e mescolare in modo che si insaporiscono uniformemente. 
Aggiungere le patate nella teglia e inserire in forno preriscaldato a 170°. 
Portare a cottura , passare sul busto della faraona con un pennello da cucina il sughetto che si forma all’interno della teglia e girare di tanto in tanto le patate.

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