Bombette di pasta per pizza in friggitrice ad aria

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Le bombette di pasta per pizza in friggitrice ad aria sono un’idea semplice e veloce, perfetta per antipasti, aperitivi o da servire con salumi e formaggi. Si preparano in pochi passaggi partendo da pasta già pronta e risultano soffici dentro e leggermente dorate fuori. Una ricetta pratica che piace a tutti. Come ottenere bombette soffici e ben cotte Per un risultato perfetto: Forma palline della stessa dimensione Lasciale lievitare prima della cottura Ungile leggermente con olio Girale a metà cottura In questo modo cresceranno bene e cuoceranno in modo uniforme. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di pasta per pizza pronta Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Preparazione dell’impasto Stendi la pasta per pizza su un piano di lavoro. Tagliala in piccoli pezzi di circa 3–4 cm. Forma delle palline con le mani. Lievitazione Disponi le palline su un piano. Lasciale lievitare per circa 1 ora. Cottura in friggitrice ad aria Ungile leggermente con olio extravergine di oliva. Sistema le bo...
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Lingua agli aromi con salsa verde

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Quando voglio fare un buon piatto di bollito misto, la lingua non la faccio mai mancare, in questa ricetta ho esaltato il sapore con aromi e con una buonissima salsa verde. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 2 ore di cottura e 60 minuti di preparazione considerando la salsa verde. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di lingua di manzo. 
    • 10 chiodi di garofano. 
    • 2 rametti di timo. 
    • La buccia di un limone. 
    • Sale grosso q.b. 
    • 1 cipolla rossa. 
    • 1 gambo di sedano. 
    • 1 carota. 
    • 4-5 foglie di alloro.
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani. 
 
Per la salsa verde segui il link.

salsa verde


PROCEDIMENTO: 
Per prima cosa lavare bene la lingua sotto l’acqua corrente e metterla in un recipiente con acqua per circa 30 minuti. 
Preparare una pentola con acqua, la carota, il sedano, la cipolla, le foglie di alloro, le bucce di limone, i chiodi di garofano, i rametti di timo, il pepe nero in grani e una manciata di sale grosso. Inserire la lingua nella pentola e dal momento dell’ebollizione tenere coperta a fuoco basso e cuocere per 2 ore circa. 
Lasciar intiepidire la lingua nell’acqua di cottura. 
Tagliare la lingua a fette togliendo la pelle con un'incisione sulla parte superiore più dura. 
Impiattare e spalmare sulla superficie la salsa verde.

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