Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Lingua agli aromi con salsa verde

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Quando voglio fare un buon piatto di bollito misto, la lingua non la faccio mai mancare, in questa ricetta ho esaltato il sapore con aromi e con una buonissima salsa verde. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 2 ore di cottura e 60 minuti di preparazione considerando la salsa verde. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di lingua di manzo. 
    • 10 chiodi di garofano. 
    • 2 rametti di timo. 
    • La buccia di un limone. 
    • Sale grosso q.b. 
    • 1 cipolla rossa. 
    • 1 gambo di sedano. 
    • 1 carota. 
    • 4-5 foglie di alloro.
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani. 
 
Per la salsa verde segui il link.

salsa verde


PROCEDIMENTO: 
Per prima cosa lavare bene la lingua sotto l’acqua corrente e metterla in un recipiente con acqua per circa 30 minuti. 
Preparare una pentola con acqua, la carota, il sedano, la cipolla, le foglie di alloro, le bucce di limone, i chiodi di garofano, i rametti di timo, il pepe nero in grani e una manciata di sale grosso. Inserire la lingua nella pentola e dal momento dell’ebollizione tenere coperta a fuoco basso e cuocere per 2 ore circa. 
Lasciar intiepidire la lingua nell’acqua di cottura. 
Tagliare la lingua a fette togliendo la pelle con un'incisione sulla parte superiore più dura. 
Impiattare e spalmare sulla superficie la salsa verde.

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