Cotolette di pollo rifatte al pomodoro in friggitrice ad aria

in data
 Le cotolette di pollo rifatte al pomodoro in friggitrice ad aria permettono di recuperare le cotolette impanate avanzate dal giorno precedente facendole insaporire in un sugo di pomodoro con capperi e origano. Nella mia famiglia questa preparazione richiama le “braciole rifatte” che preparava mia madre con le braciole di manzo fritte avanzate e ripassate nel pomodoro. In questa versione ho utilizzato invece delle cotolette di pollo impanate, già cotte in friggitrice ad aria, mantenendo l'idea originale della ricetta di recupero. Come ottenere cotolette rifatte morbide e ben insaporite Per un risultato perfetto: Parti da cotolette di pollo già cotte e avanzate dal giorno precedente. Mantieni il sugo inizialmente abbastanza fluido: durante la cottura si restringerà e la panatura ne assorbirà una parte. Prima di cuocerle, lascia le cotolette nel pomodoro per circa 30 minuti . Durante questo riposo girale, così entrambi i lati entreranno bene a contatto con il condimento...
0

Dolce soffice infarcito al sapore di arancia

in data


Un dolce ben guarnito soprattutto all’interno. 
Ottimo per colazioni e merende. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
6-8 persone. 

INGREDIENTI: 
    • 50 gr di amido di mais o fecola di patate. 
    • 150 gr di farina per dolci. 
    • 100 gr di zucchero. 
    • 2 arance. 
    • 80 gr di burro. 
    • 2 uova. 
    • 1 bustina di lievito per dolci. 
    • 50 gr di uvetta. 
    • 50 gr di mirtilli essiccati. 
    • 50 gr di granella di nocciole. 
    • 50 gr di gocce di cioccolato fondente. 
    • 1 limone. 
    • Zucchero a velo per la superficie. 

PROCEDIMENTO:
Grattugiare la scorza delle due arance e metterla da parte. 
Spremere il succo delle due arance e mettere a mollo mirtilli e uvetta. 
In un recipiente inserire la farina, l’amido di mais, lo zucchero e le uova, iniziare a lavorare l’impasto con una frusta da cucina. 
Sciogliere il burro, aggiungerlo all'impasto insieme alla scorza delle arance, quella del limone e la bustina di lievito, mescolare bene.
Aggiungere l’uvetta, i mirtilli con il succo di arancia, le gocce di cioccolato fondente e la granella di nocciole. 
Terminare la lavorazione dell’impasto e inserirlo in una teglia circolare apribile per dolci imburrata e infarinata. 
Infornare per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180°. 
Far raffreddare, cospargere la superficie con lo zucchero a velo e trasferire il dolce su un vassoio circolare.

Commenti

Posta un commento