Un contorno sfizioso, adatto soprattutto per arrosti.
Abbastanza veloce e poco dispendioso.
Io l’ho cucinato con cipollotte bianche già pulite che si trovano in commercio in qualsiasi supermercato.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 60 minuti circa.
2 porzioni.
INGREDIENTI:
- 1 kg di cipollotte bianche fresche.
- Qualche foglia di coriandolo fresco.
- 1 cucchiaio di semi di sesamo.
- 3 cucchiai di pangrattato.
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare a metà le cipollotte e pulirle privandole della parte esterna più dura.
Oliare una teglia da forno e porvi le cipollotte sulla base distanziate.
Spennellare le cipollotte sulla superficie con dell’olio extravergine di oliva.
Aggiungere sale e pepe.
Sminuzzare con un coltello da cucina il coriandolo e aggiungerlo in un recipiente con 3 cucchiai di parmigiano reggiano, i semi di sesamo e il pangrattato.
Inserire un filo d’olio e amalgamare con le mani.
Aggiungere il preparato sulla superficie delle cipollotte.
Inserire in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.
Togliere dal forno e servire dopo circa 5 minuti.
