Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Cipollotte bianche al forno

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Un contorno sfizioso, adatto soprattutto per arrosti. 
Abbastanza veloce e poco dispendioso. 
Io l’ho cucinato con cipollotte bianche già pulite che si trovano in commercio in qualsiasi supermercato. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di cipollotte bianche fresche. 
    • Qualche foglia di coriandolo fresco. 
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo. 
    • 3 cucchiai di pangrattato. 
    • 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato. 
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Lavare e tagliare a metà le cipollotte e pulirle privandole della parte esterna più dura. Oliare una teglia da forno e porvi le cipollotte sulla base distanziate. 
Spennellare le cipollotte sulla superficie con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungere sale e pepe. 
Sminuzzare con un coltello da cucina il coriandolo e aggiungerlo in un recipiente con 3 cucchiai di parmigiano reggiano, i semi di sesamo e il pangrattato. 
Inserire un filo d’olio e amalgamare con le mani. 
Aggiungere il preparato sulla superficie delle cipollotte. 
Inserire in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. 
Togliere dal forno e servire dopo circa 5 minuti.

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