Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

in data
Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
0

Linguine con cozze e zucchine al profumo di menta

in data


Un primo veloce e molto saporito arricchito dalle foglie di menta che rendono al piatto un gusto di freschezza. 
Io avevo le cozze già aperte, le avevo congelate precedentemente. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 30 minuti circa + la cottura della pasta( se le cozze le comprate fresche, aggiungete il tempo per aprirle e sgusciarle). 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 200 gr di cozze sgusciate. 
    • 6-7 zucchine medie (con fiori). 
    • 2 porri. 
    • 5-6 foglie di menta. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Sale q.b. 
    • 1 peperoncino. 
    • 200 g di linguine. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire i porri e tagliarli a rondelle. 
Soffriggere in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva insieme al peperoncino sminuzzato con un coltello per circa 5 minuti, facendo attenzione che non si abbronzi troppo. 
Pulire le zucchine, mettere da parte i fiori e tagliarle a fiammifero. 
Inserire le zucchine nel tegame insieme ai porri e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere le cozze con un mezzo bicchiere di acqua salata e cuocere per una decina di minuti, fare attenzione che le zucchine non si spappolano. 
Spegnere il fuoco e aggiungere la menta ,i fiori puliti e tagliati finemente con un coltello. 
Cuocere le linguine e condire nel tegame.

Commenti

Posta un commento