Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Linguine con cozze e zucchine al profumo di menta

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Un primo veloce e molto saporito arricchito dalle foglie di menta che rendono al piatto un gusto di freschezza. 
Io avevo le cozze già aperte, le avevo congelate precedentemente. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 30 minuti circa + la cottura della pasta( se le cozze le comprate fresche, aggiungete il tempo per aprirle e sgusciarle). 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 200 gr di cozze sgusciate. 
    • 6-7 zucchine medie (con fiori). 
    • 2 porri. 
    • 5-6 foglie di menta. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Sale q.b. 
    • 1 peperoncino. 
    • 200 g di linguine. 

PROCEDIMENTO: 
Pulire i porri e tagliarli a rondelle. 
Soffriggere in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva insieme al peperoncino sminuzzato con un coltello per circa 5 minuti, facendo attenzione che non si abbronzi troppo. 
Pulire le zucchine, mettere da parte i fiori e tagliarle a fiammifero. 
Inserire le zucchine nel tegame insieme ai porri e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere le cozze con un mezzo bicchiere di acqua salata e cuocere per una decina di minuti, fare attenzione che le zucchine non si spappolano. 
Spegnere il fuoco e aggiungere la menta ,i fiori puliti e tagliati finemente con un coltello. 
Cuocere le linguine e condire nel tegame.