Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Risotto con porri e salsiccia

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Un primo piatto facile da preparare e gustoso. 
Ottimo per una cena con parenti o amici, economico e saporito. 
Dal gusto rustico, si accompagna bene con un buon bicchiere di vino rosso.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 60 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 3 porri. 
    • 1 litro di brodo di carne. 
    • 4 salsicce. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 60 gr di parmigiano reggiano. 
    • ½ bicchiere di vino bianco. 

PROCEDIMENTO: 
Soffriggere i porri puliti e tagliati a rondelle in un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero.
Togliere il budello della salsiccia e schiacciare con la forchetta. 
Aggiungere ai porri e rosolare per qualche minuto. 
Aggiungere il ½ bicchiere di vino bianco e farlo sfumare. 
Inserire il riso nel tegame, mescolare per 3-4 minuti senza aggiunta di brodo facendo attenzione di non farlo arrostire.
Aggiungere 2-3 ramaioli alla volta di brodo e portare a cottura il riso mescolando spesso. 
Aggiustare di sale se occorre.
Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano reggiano, mescolare e lasciare a mantecare per circa 5 minuti.

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