Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

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Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Crostata di fragole con crema chantilly

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Niente di nuovo da proporre, una torta conosciuta da tutti ma sempre buonissima e d’effetto. 
Adatta ad ogni occasione da gustare anche con un buon Passito o un bicchierino di Vinsanto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 160 minuti circa. 
6-7 porzioni. 

INGREDIENTI: 
Per la pasta frolla: 
    • 250 gr di farina per dolci. 
    • 150 gr di zucchero. 
    • 100 gr di burro freddo di frigo.
    • 2 uova. 
    • 1 limone (la scorza). 
    • 1 pizzico di sale. 

Per la crema: 
    • 300 ml di latte. 
    • 3 tuorli d’uovo. 
    • 100 gr di zucchero. 
    • 30 gr di amido di mais. 
    • 250 ml di panna liquida per dolci. 
    • 1 confezione di aroma di limone. 

Per la decorazione: 
    • 800 gr di fragole circa. 
    • 1 busta di gelatina per dolci. 

PROCEDIMENTO: 
Preparare la pasta frolla versando la farina in un recipiente , al centro formare un buco e inserire lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, la scorza del limone, 1 pizzico di sale e le uova. 
Iniziare a lavorare l’impasto nel recipiente e finire di impastare su un piano da cucina o uno spianatoio. 
Ricoprire l’impasto con una pellicola e inserirlo in frigorifero per circa 40 minuti. Preparare la crema pasticcera mettendo il latte a scaldare in un pentolino senza portare ad ebollizione. 
In un recipiente inserire i tuorli d’uovo e lo zucchero, circa 70 gr, mescolare bene con una frusta da cucina e aggiungere l’amido di mais, mescolare ancora. 
Quando si sarà formata una crema inserire del latte caldo e mescolare. 
Aggiungere il composto nel pentolino di latte sul fuoco con l’aggiunta dell’aroma di limone, portare ad ebollizione mescolando con la frusta da cucina, abbassare il fuoco e continuare a mescolare fino ad avere la crema ( ci vorranno pochi minuti).
Trasferire la crema in un contenitore e lasciarla raffreddare coprendola con una pellicola. 
Togliere la pasta frolla dal frigorifero stenderla con un mattarello per uno spessore di circa ½ cm. 
Inserire la pasta in una teglia circolare imburrata e infarinata, ritagliare i bordi e bucherellare con la punta di una forchetta il fondo. 
Coprire la pasta con un foglio di carta da forno e inserire all’interno del riso in modo che si crei un peso. 
Infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 25 minuti. 
Togliere la carta da forno con il riso e cuocere per altri 10 minuti circa. 
Toglierla dal forno e lasciar raffreddare. 
Lavare le fragole e asciugarle bene.
Montare bene la panna aggiungendo il rimanente dello zucchero. 
Unire la panna con la crema e mescolare delicatamente in modo che non si smonti. Inserire la crema chantilly all’interno della base di pasta frolla e livellare in superficie. 
Decorare con le fragole tagliate a metà, se piccole anche intere partendo dall’esterno. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni della confezione e lasciarla raffreddare per circa 30 secondi. 
Con un pennello da cucina spennellare le fragole a una a una e il rimanente distribuirlo su tutta la superficie. 
Inserire la crostata in frigorifero almeno un ora prima di servirla.