Calamari croccanti in friggitrice ad aria

in data
I calamari croccanti in friggitrice ad aria con semola sono una soluzione pratica e veloce per portare in tavola un piatto sfizioso senza friggere. È vero: la frittura tradizionale, soprattutto con prodotto fresco, ha una marcia in più. Ma questa versione è un ottimo compromesso tra gusto, croccantezza e praticità, perfetta per quando si vuole qualcosa di buono senza complicarsi la vita. Una ricetta semplice che dà soddisfazione. Come ottenere calamari croccanti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Scongelali completamente Asciugali bene Usa semola rimacinata per una migliore croccantezza Elimina la farina in eccesso Cuoci ad alta temperatura In questo modo saranno più asciutti e dorati. Ingredienti (2 persone) 2 confezioni da 400 g di ciuffi e anelli di calamari surgelati Farina di semola rimacinata q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Preparazione dei calamari Scongela i calamari in acqua fredda. Lavali bene in uno scolapasta. Tamponali con carta da cucina p...
0

Riccioli di pasta al forno con verdure e scamorza

in data


Un primo piatto colorato e gustoso dal sapore mediterraneo, adatto ad ogni occasione anche per un pranzo con ospiti fa la sua figura.
Un piatto semplice da cucinare e abbastanza veloce. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 70 minuti circa.
4-5 porzioni. 
 
INGREDIENTI: 
    • 15 pomodori ciliegia a grappolo maturi. 
    • 2 peperoni rossi. 
    • 5 zucchine medie. 
    • 200 gr di piselli congelati. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • 125 gr di scamorza dolce. 
    • 125 gr di scamorza affumicata. 
    • 60 gr di pecorino romano. 
    • Qualche foglia di basilico fresco. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 500 gr di pasta (io ho usato questi fusilli giganti ma vanno benissimo i paccheri, le mezze maniche o anche i rigatoni).    

PROCEDIMENTO:
 In un tegame antiaderente, inserire lo spicchio d’aglio con la buccia schiacciato e rosolare. 
Spegnere il fuoco, togliere l’aglio e inserire nel tegame i pomodori tagliati in quattro, i peperoni tagliati a fettine, le zucchine tagliate a rondelle, i piselli aggiustare di sale, pepe e aggiungere il basilico fresco. 
Cuocere il tutto per circa 25-30 minuti , non deve ritirare troppo. 
Cuocere la pasta (a metà cottura), scolarla e condirla con il composto, con la scamorza tagliata a tocchetti e una parte del pecorino romano. 
Inserire in una teglia, spolverare la superficie con il pecorino romano rimasto e inserire in forno preriscaldato a 170° per circa 25-30 minuti.

Commenti

Posta un commento