Alette di pollo alla salsa tonkatsu e spezie in friggitrice ad aria

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Le alette di pollo alla salsa tonkatsu e spezie in friggitrice ad aria sono un secondo piatto dal sapore intenso e aromatico, perfetto per chi ama sperimentare abbinamenti diversi dal solito. La salsa tonkatsu, tipica della cucina giapponese, dona una nota agrodolce e saporita, mentre le spezie aggiungono profumi particolari e una piacevole sfumatura piccante. Ho scelto di utilizzare un mix di spezie acquistato in un negozio asiatico, composto da cumino, finocchio, anice, pepe, peperoncino, sesamo e sale, tutti tritati insieme. Un insieme di aromi che si abbina bene al pollo e che può essere sostituito anche con altre miscele simili, secondo i gusti personali. La marinatura permette alla carne di assorbire il condimento, mentre la successiva cottura in friggitrice ad aria favorisce la doratura della superficie. Il risultato sono alette saporite, con un rivestimento aromatico e una carne che rimane piacevolmente morbida. Come preparare alette di pollo saporite in friggitrice ad aria Per...
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Riccioli di pasta al forno con verdure e scamorza

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Un primo piatto colorato e gustoso dal sapore mediterraneo, adatto ad ogni occasione anche per un pranzo con ospiti fa la sua figura.
Un piatto semplice da cucinare e abbastanza veloce. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 70 minuti circa.
4-5 porzioni. 
 
INGREDIENTI: 
    • 15 pomodori ciliegia a grappolo maturi. 
    • 2 peperoni rossi. 
    • 5 zucchine medie. 
    • 200 gr di piselli congelati. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • 125 gr di scamorza dolce. 
    • 125 gr di scamorza affumicata. 
    • 60 gr di pecorino romano. 
    • Qualche foglia di basilico fresco. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 500 gr di pasta (io ho usato questi fusilli giganti ma vanno benissimo i paccheri, le mezze maniche o anche i rigatoni).    

PROCEDIMENTO:
 In un tegame antiaderente, inserire lo spicchio d’aglio con la buccia schiacciato e rosolare. 
Spegnere il fuoco, togliere l’aglio e inserire nel tegame i pomodori tagliati in quattro, i peperoni tagliati a fettine, le zucchine tagliate a rondelle, i piselli aggiustare di sale, pepe e aggiungere il basilico fresco. 
Cuocere il tutto per circa 25-30 minuti , non deve ritirare troppo. 
Cuocere la pasta (a metà cottura), scolarla e condirla con il composto, con la scamorza tagliata a tocchetti e una parte del pecorino romano. 
Inserire in una teglia, spolverare la superficie con il pecorino romano rimasto e inserire in forno preriscaldato a 170° per circa 25-30 minuti.

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