Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Riccioli di pasta al forno con verdure e scamorza

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Un primo piatto colorato e gustoso dal sapore mediterraneo, adatto ad ogni occasione anche per un pranzo con ospiti fa la sua figura.
Un piatto semplice da cucinare e abbastanza veloce. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 70 minuti circa.
4-5 porzioni. 
 
INGREDIENTI: 
    • 15 pomodori ciliegia a grappolo maturi. 
    • 2 peperoni rossi. 
    • 5 zucchine medie. 
    • 200 gr di piselli congelati. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • 125 gr di scamorza dolce. 
    • 125 gr di scamorza affumicata. 
    • 60 gr di pecorino romano. 
    • Qualche foglia di basilico fresco. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 500 gr di pasta (io ho usato questi fusilli giganti ma vanno benissimo i paccheri, le mezze maniche o anche i rigatoni).    

PROCEDIMENTO:
 In un tegame antiaderente, inserire lo spicchio d’aglio con la buccia schiacciato e rosolare. 
Spegnere il fuoco, togliere l’aglio e inserire nel tegame i pomodori tagliati in quattro, i peperoni tagliati a fettine, le zucchine tagliate a rondelle, i piselli aggiustare di sale, pepe e aggiungere il basilico fresco. 
Cuocere il tutto per circa 25-30 minuti , non deve ritirare troppo. 
Cuocere la pasta (a metà cottura), scolarla e condirla con il composto, con la scamorza tagliata a tocchetti e una parte del pecorino romano. 
Inserire in una teglia, spolverare la superficie con il pecorino romano rimasto e inserire in forno preriscaldato a 170° per circa 25-30 minuti.

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