Cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria

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I cuori di cavolfiore croccanti in friggitrice ad aria sono un contorno semplice e molto saporito, perfetto quando si vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso senza friggere.Grazie alla panatura aromatica con pangrattato, sesamo ed erbe aromatiche, il cavolfiore diventa dorato e croccante all’esterno mentre rimane morbido all’interno. Ottimo come contorno, ma anche come antipasto o snack salato. Come ottenere cavolfiore croccante in friggitrice ad aria Per una panatura perfetta: Lava bene il cavolfiore e asciugalo accuratamente Passalo prima nell’uovo e poi nella panatura Non sovrapporre i pezzi nel cestello Girali a metà cottura In questo modo la doratura sarà uniforme. Ingredienti (3–4 persone) 800 g di cuori di cavolfiore 2 uova Pangrattato q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Origano q.b. Semi di sesamo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Preparazione del cavolfiore Lava i cuori di cavolfiore e asciugali bene con un panno da cucina. Q...
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Frittata di carciofi e porri al forno

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La frittata di carciofi e porri al forno è semplicissima, il metodo di cottura diverso da quello tradizionale non differisce di tanto nel sapore.
Io uso spesso questo tipo di cottura per le frittate.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa.
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 3 porri.
    • 4 carciofi.
    • 4 uova.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 1 limone.

PROCEDIMENTO: 
Pulire i carciofi, tagliarli a metà privandoli della peluria al centro e inserirli per una decina di minuti in un recipiente con acqua e il limone strizzato.
Pulire i porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli in un tegame antiaderente con 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva per circa 5 minuti.
Togliere i carciofi dall'acqua e limone lavarli bene, tagliarli finemente a fettine.
Aggiungere i carciofi con i porri nel tegame, aggiustare di sale e pepe, rosolare per circa 5 minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere ancora per una decina di minuti.
Tritare il prezzemolo, inserirlo nel composto, mescolare e far ritirare il tutto.
Lasciar freddare nel frattempo sbattere le uova in un recipiente aggiungendo un cucchiaino di sale e incorporare il composto.
Mescolare e trasferire il tutto in una teglia da forno unta sulla base e sui lati con pochissimo olio.
Inserire in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti circa.

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