Cous cous freddo con pollo e verdure

in data
Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
0

Frittata di carciofi e porri al forno

in data


La frittata di carciofi e porri al forno è semplicissima, il metodo di cottura diverso da quello tradizionale non differisce di tanto nel sapore.
Io uso spesso questo tipo di cottura per le frittate.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa.
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 3 porri.
    • 4 carciofi.
    • 4 uova.
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 1 limone.

PROCEDIMENTO: 
Pulire i carciofi, tagliarli a metà privandoli della peluria al centro e inserirli per una decina di minuti in un recipiente con acqua e il limone strizzato.
Pulire i porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli in un tegame antiaderente con 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva per circa 5 minuti.
Togliere i carciofi dall'acqua e limone lavarli bene, tagliarli finemente a fettine.
Aggiungere i carciofi con i porri nel tegame, aggiustare di sale e pepe, rosolare per circa 5 minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere ancora per una decina di minuti.
Tritare il prezzemolo, inserirlo nel composto, mescolare e far ritirare il tutto.
Lasciar freddare nel frattempo sbattere le uova in un recipiente aggiungendo un cucchiaino di sale e incorporare il composto.
Mescolare e trasferire il tutto in una teglia da forno unta sulla base e sui lati con pochissimo olio.
Inserire in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti circa.

Commenti

Posta un commento