Asparagi in friggitrice ad aria con burro e Parmigiano

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Gli asparagi in friggitrice ad aria con burro e Parmigiano sono un contorno semplice ma raffinato, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La doppia cottura li rende morbidi e ben cotti, mentre il burro e il Parmigiano creano una superficie saporita e leggermente gratinata. Una ricetta veloce e sempre apprezzata. Come ottenere asparagi perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Sbollentali prima della cottura Raffreddali subito per mantenere il colore Condiscili bene Cuocili pochi minuti ad alta temperatura In questo modo resteranno teneri e saporiti. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di asparagi Burro q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione degli asparagi Lava gli asparagi ed elimina la parte finale più dura. Sbollentali in acqua salata per circa 5 minuti. Scolali e passali subito in acqua fredda per fermare la cottura. Cottura in friggitrice ad aria Sistema gli asparagi nel cestello. Aggiungi qualche fiocchetto di burro e...
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Filetti di aringa affumicata in salsa verde.

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Le aringhe affumicate in salsa verde sono un piatto velocissimo e gustoso. 
In questo caso infatti ho usato quelle già trattate. 
Possono essere servite come secondo piatto, antipasto ma anche come “rinforzino” finale. 
Si conservano benissimo in frigorifero coperte d’olio anche per qualche giorno. 
In casa nostra purtroppo le finiamo subito, tipico piatto da “scarpetta”.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 10 minuti circa + 3 ore in frigorifero. 
2-3 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 4-5 filetti di aringa affumicata. 
    • 1 mazzetto di prezzemolo. 
    • 3 spicchi d’aglio. 
    • 1 peperoncino. 
    • Olio extra vergine di oliva q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Preparare un battuto con il prezzemolo, gli spicchi d’aglio e il peperoncino. 
In un recipiente di ceramica, vetro o acciaio richiudibile con coperchio inserire sul fondo 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva e metà del composto tritato. 
Inserire i filetti di aringa, l'altra metà del battuto e coprire con olio extravergine di oliva. 
Non consumare prima di 2-3 ore di marinatura in frigorifero. 
Conservare in frigorifero rigirando i filetti nel contenitore almeno una volta al giorno.

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