Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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orecchiette con cavolfiore viola e speck

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E' tempo di cavolfiori colorati, perché non preparare un piatto veloce e saporito con questa varietà di cavolo.
Lo speck arrostito oltre a renderlo piacevole e colorato alla vista da un gusto di affumicato gradevolissimo al piatto.


PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 40 minuti circa 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 cavolfiore viola di circa 600 gr.
    • 1 cipolla rossa.
    • 4 tuorli d'uovo.
    • 80 gr di parmigiano reggiano.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 
Pulire i cavolfiore separando i peduncoli fiorali.
Tagliare la cipolla grossolanamente con un coltello da cucina a rondelle e inserirla in un tegame antiaderente con  olio, accendere il fuoco e soffriggere per 2 -3 minuti.
Inserire il cavolfiore e rosolarlo nel tegame per circa 5 minuti.
Aggiungere sale e pepe e 1 bicchiere d'acqua ( io avevo del brodo di carne e ho usato quello).
Coprire con un coperchio e cuocere per 6-7 minuti.
Togliere il coperchio e lasciar ritirare avendo cura di non cuocerlo troppo, altrimenti si spappola.
In un tegamino arrostire lo speck.
Cuocere le orecchiette, scolarle e inserirle in una zuppiera, aggiungere il composto, mescolare e introdurre in sequenza il le uova, il parmigiano e lo speck, amalgamare e servire.

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