Il pane con semi di sesamo in questo tipo di preparazione, è abbastanza veloce anche nella lievitazione.
Non è un tipo di pane particolarmente salato ma gustoso e croccante.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 50 minuti + i tempi di lievitazione.
per 1 kg di pane
INGREDIENTI:
- 500 gr di farnia 00
- 370 ml di acqua
- 12 gr di lievito di birra.
- 1 cucchino di sale.
- 2 manciate di semi di sesamo.
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua (usare una parte di quella prevista nella dose prescritta).
Nella planetaria inserire la farina, fare un buco nel centro e aggiungere il lievito sciolto.
Lavorare per circa un minuto e aggiungere il sale e l'acqua.
Impastare per circa 5 minuti e comunque fino a quando la farina non ha assorbito tutta l'acqua.
Lasciare l'impasto nel contenitore della planetaria, cospargere la superficie con una manciata di farina e i semi di sesamo.
Lasciar lievitare per 3 ore e cuocere in forno a 230° preriscaldato per circa 30 minuti.
