Zucchine ripiene con tonno e piselli in friggitrice ad aria

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Le zucchine ripiene con tonno e piselli in friggitrice ad aria sono un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per un pranzo o una cena semplice ma gustosa. Il ripieno morbido di tonno, piselli e Parmigiano si abbina perfettamente alla delicatezza delle zucchine, mentre la gratinatura finale crea una superficie dorata e profumata. Una ricetta facile che può diventare anche un ottimo piatto unico. Come ottenere zucchine ripiene perfette Per una consistenza ideale: Sbollenta le zucchine per ammorbidirle Strizza bene la mollica di pane Lavora il ripieno fino a ottenere una crema compatta Gratina negli ultimi minuti con Parmigiano In questo modo il ripieno resterà morbido e la superficie leggermente croccante. Ingredienti (3–4 persone) 3 zucchine grandi 3 scatolette di tonno da 80 g (scolate) 200 g di piselli surgelati Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato + quello per la gratinatura Pangrattato q.b. per la superficie O...
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Patate al forno alla siciliana

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Questo contorno l'ho assaggiato in un ristorante e ho voluto provare a rifarlo, infatti alla siciliana lo metterei tra virgolette perché come per ogni piatto tipico regionale le varianti sono tante e i segreti pure.
Ottimo contorno con piatti a base di pesce, io l'ho servito con naselli Filetti di nasello con pomodorini ciliegia acciughe e capperi 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 80 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI:     
    • 600 gr di patate.
    • 150 gr di olive miste.
    • 40 gr di pangrattato.
    • 40 gr di formaggio grattugiato.
    • capperi 2 cucchiai.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 
Lessare le patate con la buccia, lasciarle freddare, pelarle e tagliarle a rondelle di circa 1 centimetro.
Inserire le patate ben distribuite in una teglia da forno, (se volete potete usare sul fondo la carta, io non l'ho usata) dopo averla oliata bene sia sul fondo che sui lati con un pennello da cucina. 
Spolverare le patate con il sale e il pepe e con il pennello passare dell'olio extravergine di oliva in superficie.
Aggiungere il tonno e le olive distribuendo bene il tutto.
Spolverare infine con il formaggio grattugiato ( io ho usato del parmigiano reggiano)  e il pangrattato, inserire il forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti e comunque non prima che si sia formata in superficie una crosticina dorata.

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