Insalata di finocchi, ravanelli e arancia

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L’ insalata di finocchi, ravanelli e arancia è un contorno fresco e profumato, perfetto per accompagnare piatti di pesce oppure secondi leggeri. La croccantezza dei finocchi e dei ravanelli si unisce alla dolcezza dell’arancia, mentre la citronette leggermente piccante rende il piatto ancora più fresco e aromatico. È una ricetta ideale accanto ai piatti di pesce perché aiuta a rinfrescare il palato e pulire la bocca tra un boccone e l’altro. Come ottenere un’insalata fresca e croccante Per un risultato perfetto: Taglia le verdure molto sottili Usa arance mature ma compatte Prepara bene la citronette Condisci poco prima di servire In questo modo l’insalata resterà fresca e piacevolmente croccante. Porzioni: 3–4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Ingredienti 3 finocchi 10 ravanelli 1 arancia Olio extravergine di oliva q.b. Succo di mezzo limone Scorza di limone grattugiata q.b. 2 cucchiaini di Tabasco Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Preparazione ...
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Pizzette furbe

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Le pizzette furbe, sono preparate con una base di pancarrè, veloci e semplici sono gustosissime.
Un antipasto che mia madre preparava spesso, facendo una gran figura con gli ospiti a tavola.
Se volete potete aggiungere anche acciughe e capperi a piacere, saranno buonissime.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 40 minuti circa
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 6 fette di pancarrè.
    • 12 mozzarelline.
    • 1 barattolo di pomodori a pezzi.
    • 20 foglie di basilico fresco.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale e pepe q.b. 
    • 1 spicchio d'aglio.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente soffriggere lo spicchio d'aglio con la buccia schiacciato.
Togliere l'aglio, inserire i pomodori a pezzi, sale e pepe e una decina di foglie di basilico, cuocere per circa 10 minuti.
Tagliare in 4 parti il pancarrè e adagiarlo in una teglia con carta da forno.
Riempire le "pizzette" con il pomodoro, 1/2 mozzarellina, 1 pezzettino di foglia di basilico e aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva.
Cuocere per circa 20 minuti a forno statico preriscaldato  a 200° facendo attenzione che non arrostiscano troppo altrimenti risulteranno troppo croccanti.

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