Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Tiramisù (versione con aggiunta di panna montata)

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Il tiramisù è un dolce classico della cucina cucina italiana, come tutte le ricette tipiche spesso ognuno ha la sua versione, infatti alcuni usano i savoiardi e altri i pavesini, personalmente scelgo i savoiardi e in questa ricetta ho mischiato la panna montata con il mascarpone.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa + 2 ore in frigorifero. 
 4-5 porzioni. 

INGREDIENTI: (XXX).
    • 20 savoiardi.
    • 250 ml di panna fresca per dolci.
    • 250 gr di mascarpone.
    • 5 uova.
    • 5 cucchiai di zucchero.
    • 1 macchinetta di caffè da 6.
    • Cacao amaro in polvere per la superficie.

PROCEDIMENTO: 
Preparare il caffè e aggiungere 1 cucchiaino di zucchero.
Separare le uova dividendo gli albumi dai tuorli.
In un recipiente inserire i tuorli e 3 cucchiai di zucchero, con uno sbattitore elettrico lavorare fino a ottenere una crema.
Aggiungere il mascarpone e sempre con lo sbattitore elettrico lavorarlo insieme agli albumi.
In un altro recipiente montare la panna con l'aggiunta di 2 cucchiai di zucchero e  inserirla nel composto di mascarpone e tuorli.
Mescolare il tutto lentamente amalgamando bene il composto.
Montare a neve gli albumi e incorporarli insieme agli altri ingredienti, mescolare facendo attenzione che il composto rimanga spumoso.
In una pirofila per dolci inserire un primo strato del composto, passare i savoiardi nel caffè freddo per pochi istanti su entrambi i lati e distribuirli all'interno.
Creare un nuovo strato del composto e un nuovo strato di savoiardi imbevuti nel caffè.
Coprire il tutto con il composto rimasto e spolverare con cacao amaro la superficie.
Inserire in frigorifero almeno per due ore prima di servire. 

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