Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Schiacciatine morbide con speck

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Sono schiacciatine davvero sfiziose, ottime per la preparazione di aperitivi, merende ma anche abbinate ad antipasti di salumi e formaggi o secondi piatti.
Gustosissime e morbide.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 10 minuti + 40 minuti per la prima lievitazione + 90 minuti seconda lievitazione + 30 minuti di cottura.
10 schiacciatine.

INGREDIENTI:
    • 200 gr di farina 00.
    • 200 gr di farina Manitoba.
    • 125 ml di latte.
    • 125 ml di acqua.
    • 1 cucchiaino di sale.
    • 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva.
    • 100 gr di speck a cubetti.
    • 12 gr di lievito di birra fresco.

PROCEDIMENTO: 
In una planetaria o su uno spianatoio mescolare le due farine e creare un buco al centro.
Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungerlo al centro della farina e iniziare ad impastare.
Aggiungere il resto dell'acqua, il latte, il sale (sciolto precedentemente in acqua tiepida), il cucchiaio d'olio e impastare per 1 minuto circa.
Aggiungere lo speck a cubetti e finire di lavorare l'impasto.
Formare una pallina, inserirla in un recipiente coperta con un canovaccio e lasciar lievitare per 40 minuti.
Togliere l'impasto dal recipiente e lavorarlo pochi minuti sulla spianatoia.
Stendere l'impasto con un mattarello per lo spessore di circa 15 mm e ricavare con delle forme rotonde di circa 10 cm di diametro, 10 cerchietti di pasta.
Trasferire tutto all'interno di una teglia con carta da forno, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per circa 90 minuti.
Dopo che l'impasto sarà ben lievitato formare dei buchi su ogni schiacciatina digitando con la punta delle dita.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

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