Una crostata semplicissima alla marmellata di frutti di bosco con l'aggiunta di uno strato di ricotta e qualche aroma.
Davvero ottima.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 90 minuti
Teglia circolare 24 cm
INGREDIENTI:
- 300 gr di farina.
- 150 gr di zucchero.
- 100 gr di burro freddo di frigo.
- 2 uova fresche di frigo.
- 1 scorza di limone.
- 1 bustina di vanillina o aroma.
- 300 gr di ricotta.
- 1 barattolo di marmellata di frutti di bosco.
- 3 cucchiai di miele.
- 1 scorza di arancio.
- Aroma di limone.
PROCEDIMENTO:
Preparare la pasta frolla.
Amalgamare la ricotta scolandola bene con 3 cucchiai di miele, una scorza di arancia grattugiata e l'aroma di limone aiutandosi con uno sbattitore elettrico.
Preparare una teglia circolare di 24 cm imburrata e infarinata, inserirvi la pasta frolla spianata con un mattarello di uno spessore di circa 5 mm bucherellandola sul fondo con una forchetta.
Ritagliare i bordi e inserire all'interno la ricotta precedentemente lavorata formando uno strato.
Inserire in frigo per circa 30 minuti in modo che la ricotta abbia creato dello spessore e aggiungere lo strato di marmellata livellando bene in superficie.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti e lasciar freddare.
