Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Tortino di patate al formaggio

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Il tortino o sformato di patate è un secondo piatto ricco e gustoso.
Le varianti sono tantissime, io in questo caso l'ho preparato al formaggio.
Ottimo servito caldo ma lo si può gustare anche raffreddato, in questo caso acquisterà più consistenza.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 80 minuti (compresa la cottura delle patate).
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 600 gr di patate.
    • 200 gr di pecorino dolce fresco.
    • 1 pizzico di noce moscata.
    • 1 noce di burro.
    • Sale e pepe.
    • 30 gr di pecorino romano.
    • 2 uova.

PROCEDIMENTO: 
Lessare le patate, lasciarle raffreddare togliere la buccia e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Inserire le patate in un recipiente e grattugiare il pecorino fresco con una grattugia a buchi larghi aggiungendolo nel composto insieme alle uova, la noce moscata, il sale e il pepe lavorando bene gli ingredienti creando un composto omogeneo.
Imburrare una pirofila da forno con una noce di burro mettendone anche qualche pezzetto sul fondo.
Inserirvi il composto e spolverare con il pecorino romano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

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