Anche se il loro sapore è acceso sono molto delicate.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 15 minuti circa
4 porzioni.
INGREDIENTI:
- 500 ml confezione di panna liquida.
- 1 confezione da 500 gr di penne di pasta fresca.
- 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato.
- 2 scorze di limone.
- 1 cucchiaino di curcuma.
- 2 uova.
- 1 mazzetto di erba cipollina.
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Assodare le uova in un pentolino sul fuoco.
Direttamente in un tegame antiaderente versare la panna, il formaggio, la scorza di 2 limoni grattugiata, 1 cucchiaino di curcuma e insaporire con sale e pepe.
Mescolare bene il composto e metterlo sul fuoco a scaldare lentamente per fare insaporire gli ingredienti.
Cuocere la pasta per 1/3 della cottura, scolarla e inserirla nel tegame con gli ingredienti, mantecare a fuoco lento in modo che la panna si addensi, a fine spegnere il fuoco e aggiungere il tuorlo delle uova sbriciolato e l'erba cipollina tagliata molto finemente, mescolare il tutto e servire.
