Alette di pollo in friggitrice ad aria marinate al vino bianco

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Le alette di pollo in friggitrice ad aria marinate al vino bianco sono un secondo piatto saporito e facile da preparare.La breve marinatura nel vino bianco rende la carne più tenera, mentre la panatura aromatica con paprika, aglio e rosmarino regala un profumo intenso e una superficie ben dorata. Grazie alla friggitrice ad aria si ottengono alette croccanti fuori e morbide dentro, senza bisogno di usare il forno. Come ottenere alette di pollo croccanti in friggitrice ad aria Per una cottura perfetta: Lasciale marinare nel vino bianco per ammorbidirle Asciugale bene prima di condirle Lasciale insaporire con le spezie Girale a metà cottura In questo modo resteranno dorate e succose. Ingredienti (3–4 persone) 1 kg di Alette di pollo Vino bianco q.b. Paprika dolce q.b. Aglio secco q.b. Rosmarino secco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Marinatura delle alette Pulisci bene le alette di pollo. Metti le alette in una ciotola con vino bianco e lasciale marina...
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Crostata di ricotta

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Una delle numerose varianti di crostata alla ricotta.
Per la presenza nell'impasto di canditi di arancio, cedro e aroma di fiori d'arancio, il sapore ricorda vagamente quello della pastiera napoletana anche se chiaramente questo è un dolce molto più semplice e veloce.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 90 minuti circa. 
Teglia rotonda 26 cm

INGREDIENTI:
    • 300 gr di farina tipo 00
    • 100 gr di burro.
    • 270 gr di zucchero.
    • 5 uova.
    • La scorza grattugiata di 1 limone.
    • 1 fiala (2ml) di aroma di vaniglia. 
    • 1/2 bustina di lievito per dolci.
    • 750 gr di ricotta.
    • 70 gr di canditi di arancia.
    • 70 gr di canditi di cedro.
    • 2 fiale (4 ml) di aroma di fiori d'arancio.
    • Zucchero a velo per la superficie.

PROCEDIMENTO: 
Per la pasta frolla:
Inserire in un recipiente 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, la mezza bustina di lievito per dolci e mescolare.
Formare un buco a fontana e inserire il burro a tocchetti piccoli, la scorza di limone, l'aroma di vaniglia e 3 uova, mescolare il tutto continuando a lavorare l'impasto su un piano da cucina o uno spianatoio.
Avvolgere l'impasto nella pellicola da cucina e inserirlo per circa 30 minuti in frigorifero.

Per il ripieno:
In un recipiente inserire la ricotta e lavorarla con delle fruste elettriche.
Aggiungere 120 gr di zucchero, 2 tuorli d'uovo, l'aroma di fiori d'arancio e lavorare ancora con le fruste elettriche fino a formare una crema.
Aggiungere all'interno i canditi e le chiare d'uovo montate a neve.
Con una spatola da cucina mescolare lentamente il composto facendo attenzione che le chiare d'uovo non si smontino.

Preparare una teglia da forno rotonda (26 cm di diametro) imburrata e infarinata, introdurre la pasta frolla spianata con un mattarello e bucherellarla sul fondo.
Aggiungere all'interno l'impasto di ricotta, livellare la superficie e appoggiarvi delle strisce di pasta frolla incrociate a forma di rombi.
Infornare a forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Lasciare che la crostata si raffreddi, impiattare e spolverare con zucchero a velo. 

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