Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Spiedini di gamberoni e calamari al forno

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Un secondo piatto di pesce molto gustoso, facile e veloce da preparare.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 calamari.
    • 8 gamberoni.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 2 bucce di limone.
    • il succo di 1/2 limone.
    • Sale e pepe q.b.
    • olio extravergine di oliva q.b.
    • 2 stecchini di legno per spiedini.

PROCEDIMENTO: 
Lavare e pulire i calamari facendoli in 4 pezzi.
Lavare i gamberoni togliendo interamente il carapace.
Infilare gli spiedini alternandoli.
Preparare il condimento emulsionando con una frusta da cucina olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone.
Preparare un trito di aglio, prezzemolo e 2 bucce di limone.
Adagiare gli spiedini in una teglia da forno antiaderente, aggiungere in superficie il condimento e il trito preparati, aggiustare di sale e pepe, io ho usato del sale rosa.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

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