Asparagi in friggitrice ad aria con burro e Parmigiano

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Gli asparagi in friggitrice ad aria con burro e Parmigiano sono un contorno semplice ma raffinato, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La doppia cottura li rende morbidi e ben cotti, mentre il burro e il Parmigiano creano una superficie saporita e leggermente gratinata. Una ricetta veloce e sempre apprezzata. Come ottenere asparagi perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Sbollentali prima della cottura Raffreddali subito per mantenere il colore Condiscili bene Cuocili pochi minuti ad alta temperatura In questo modo resteranno teneri e saporiti. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di asparagi Burro q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione degli asparagi Lava gli asparagi ed elimina la parte finale più dura. Sbollentali in acqua salata per circa 5 minuti. Scolali e passali subito in acqua fredda per fermare la cottura. Cottura in friggitrice ad aria Sistema gli asparagi nel cestello. Aggiungi qualche fiocchetto di burro e...
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Spiedini di gamberoni e calamari al forno

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Un secondo piatto di pesce molto gustoso, facile e veloce da preparare.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 calamari.
    • 8 gamberoni.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 2 bucce di limone.
    • il succo di 1/2 limone.
    • Sale e pepe q.b.
    • olio extravergine di oliva q.b.
    • 2 stecchini di legno per spiedini.

PROCEDIMENTO: 
Lavare e pulire i calamari facendoli in 4 pezzi.
Lavare i gamberoni togliendo interamente il carapace.
Infilare gli spiedini alternandoli.
Preparare il condimento emulsionando con una frusta da cucina olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone.
Preparare un trito di aglio, prezzemolo e 2 bucce di limone.
Adagiare gli spiedini in una teglia da forno antiaderente, aggiungere in superficie il condimento e il trito preparati, aggiustare di sale e pepe, io ho usato del sale rosa.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

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