Un secondo piatto di pesce molto gustoso, facile e veloce da preparare.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 60 minuti circa.
2 porzioni.
INGREDIENTI:
- 2 calamari.
- 8 gamberoni.
- 1 mazzetto di prezzemolo.
- 2 spicchi d'aglio.
- 2 bucce di limone.
- il succo di 1/2 limone.
- Sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 2 stecchini di legno per spiedini.
PROCEDIMENTO:
Lavare e pulire i calamari facendoli in 4 pezzi.
Lavare i gamberoni togliendo interamente il carapace.
Infilare gli spiedini alternandoli.
Preparare il condimento emulsionando con una frusta da cucina olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone.
Preparare un trito di aglio, prezzemolo e 2 bucce di limone.
Adagiare gli spiedini in una teglia da forno antiaderente, aggiungere in superficie il condimento e il trito preparati, aggiustare di sale e pepe, io ho usato del sale rosa.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
