Rotolini di pancarrè ripieni con prosciutto e formaggio in friggitrice ad aria

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I rotolini di pancarrè ripieni con prosciutto cotto e formaggio in friggitrice ad aria sono un antipasto sfizioso, croccante all'esterno e morbido e filante all'interno, perfetto anche per un aperitivo o una cena informale. La panatura con semi di sesamo, erba cipollina, aglio e paprika dolce aggiunge una piacevole nota aromatica, mentre il ripieno di mozzarella e scamorza rende ogni boccone particolarmente gustoso. Una preparazione semplice, realizzata con pochi ingredienti, che trasforma il classico pane per tramezzini in qualcosa di diverso dal solito. Preparazione e tempi Porzioni: 6 rotolini Tempo di preparazione: circa 15 minuti Riposo in frigorifero: circa 1 ora, oppure almeno 30 minuti Tempo di cottura: circa 12 minuti Temperatura: da 180°C a 200°C, con aumenti graduali di 10°C Difficoltà: facile Ingredienti 3 fette lunghe di pancarrè per tramezzini, senza crosta 12 fettine sottili di prosciutto cotto da spuntini, circa 2 per rotolino Mozzarella tritata q.b. Scam...
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Spiedini di gamberoni e calamari al forno

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Un secondo piatto di pesce molto gustoso, facile e veloce da preparare.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 calamari.
    • 8 gamberoni.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 2 bucce di limone.
    • il succo di 1/2 limone.
    • Sale e pepe q.b.
    • olio extravergine di oliva q.b.
    • 2 stecchini di legno per spiedini.

PROCEDIMENTO: 
Lavare e pulire i calamari facendoli in 4 pezzi.
Lavare i gamberoni togliendo interamente il carapace.
Infilare gli spiedini alternandoli.
Preparare il condimento emulsionando con una frusta da cucina olio, sale, pepe e il succo di mezzo limone.
Preparare un trito di aglio, prezzemolo e 2 bucce di limone.
Adagiare gli spiedini in una teglia da forno antiaderente, aggiungere in superficie il condimento e il trito preparati, aggiustare di sale e pepe, io ho usato del sale rosa.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

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